Na cztery osoby

300g suchej ciecierzycy
kilka łyżek oliwy ev
sól
pieprz
ze cztery listki szałwi (można pominąć, ja lubię z)
gałązka rozmarynu
dwa ząbki czosnku


Ciecierzycę namaczamy na 24 godziny, zmieniając wodę kilka razy. Mocno pęcznieje, więc naczynie powinno być odpowiednio duże.
Do garnka wsypujemy namoczoną ciecierzycę, obficie zalewamy wodą, dodajemy sól, pieprz, szałwię, oliwę, czosnek i rozmaryn. Pod przykryciem, na małym gazie gotujemy 2/3 godziny, do miękkości ziaren.
Wyjmujemy szałwię i tyle rozmarynu, ile się uda. Przecieramy ugotowaną ciecierzycę, najpierw przez grubsze sito, potem przez drobniejsze.
To jest jedyna niedogodność, bo jest twardsza od fasoli, choć można zmiksować blenderem (w tym wypadku radzę zmiksować najpierw ziarna z niewielką ilością wywaru, a potem dodawać resztę płynu). Ja mam elektryczny przecierak i nie mam wymówki na stosowanie blendera. W każdym razie smak pozostaje ten sam, inna jest tylko konsystencja, bo w blenderze miksuje wprawdzie ładniej, ale pozostają zmiksowane łupinki (jak w grochu).

Podajemy jako dość gęsty przecier, lub z drobnym makaronem typu "ditalini":

https://www.ciberia.it/Ricette.mvc/Dettaglio/79/ricetta-MINESTRA+DI+CECI

Bardzo lubię tak ugotowaną ciecierzycę, z reguły przed przecieraniem wyżeram część całych ziaren.

W garnku ciśnieniowym czas gotowania skraca się o połowę.

To dobry przepis na zimową, trochę inną zupę

Lubię cieciorkę, a dawno jej nie jadłam Muszę kupić, ostatnio mam jakąś niezrealizowaną fazę na strączki, soczewica za m,ną chodzi, a i suchą soję na wagę w moim warzywniaku ostatnio widziałam

fajne to, uwielbiam cieciorkę! Spróbuję na pewno

Oszalałabyś (pozytywnie rzecz jasna ) w tutejszych halach targowych. Małe sklepiki, a przed nimi dziesiątki worów z przeróżnym dobrem strąkowo-kaszanym Samej ciecierzycy trzy rodzaje

:malinova, :salamandrina
Zmieńcie pierwsze słowo mojego posta na "oszalałybyście"

Mój dziadek robi rewelacyjną grochówkę z cieciorki na wędzonce

:math1982
Dawaj dziadkowy przepis!

Też kocham strączkowe A jakby najpierw blenderem, a potem przez sito

:jenny8
Nie próbowałam... Podejrzewam, że wyszłoby fajnie, gładziutko jak pure', ale nie jestem pewna
Zaciekawiłaś mnie, niedługo będę znów robić zupę, to spróbuję

Mój syn Ci z góry dziękuje, bo jemu zwyczajnie przetarta jest jeszcze zbyt granulkowa i hrabiątko spożywa zmiksowaną

A 20 minut to nie za krótko? (2/3 godziny)

:bogdanski
Jeśli już, to 40 minut
Po dwudziestu minutach gotowania to ciecierzycą można jeszcze wiatrówki nabijać. Po 40 minutach nadal

Z ugotowanej ciecierzycy latwo schodzi skorka, tylko nie wiem komu by sie chcialo bawic w obieranie. Ja uwielbiam gotowana ze szpinakiem, kawalkami dorsza i jajem na twardo.