Potrzebne (proporcje na około 10 porcji sosu):
- 1/2 główki czosnku;
- cebuli 6-8 szt;
- 3-4 kostki rosołowe;
- 2 kartoniki 0.5l zagęszczonego sosu pomidorowego (może być z cebulą lub z bazylią);
- puszka pomidorów krojonych;
- 2 łyżeczki cukru, przyprawy
- ser do posypania (w/g uznania)
Cebulę w talarki prześwitujące pokroić, a czosneczek po obraniu i pokrojeniu drobniutkim na oliwce podsmażyć. Dodać cebulę, zeszklić (nie zbrązowić!), zalać kostkami rosołowymi rozpuszczonymi w około 0.6 l wrzątku. Pogotowawszy kwadransik dodać zagęszczony sos pomidorowy, pomidory w puszce, posypać cukrem i przyprawami wedle gustu (ja preferuję grubo mielony pieprz, ostrą paprykę, nieco bazylii, szczyptę oregano) i gotować do osiągnięcia pożądanej konsystencji na wolnym ogniu (redukcja to ponoć się nazywa).
Ugotowany makaron (al dente!) polać sosem i posypać serem.
Rodzina karmiona tym od dawna nadal daje oznaki życia. :
- 1/2 główki czosnku;
- cebuli 6-8 szt;
- 3-4 kostki rosołowe;
- 2 kartoniki 0.5l zagęszczonego sosu pomidorowego (może być z cebulą lub z bazylią);
- puszka pomidorów krojonych;
- 2 łyżeczki cukru, przyprawy
- ser do posypania (w/g uznania)
Cebulę w talarki prześwitujące pokroić, a czosneczek po obraniu i pokrojeniu drobniutkim na oliwce podsmażyć. Dodać cebulę, zeszklić (nie zbrązowić!), zalać kostkami rosołowymi rozpuszczonymi w około 0.6 l wrzątku. Pogotowawszy kwadransik dodać zagęszczony sos pomidorowy, pomidory w puszce, posypać cukrem i przyprawami wedle gustu (ja preferuję grubo mielony pieprz, ostrą paprykę, nieco bazylii, szczyptę oregano) i gotować do osiągnięcia pożądanej konsystencji na wolnym ogniu (redukcja to ponoć się nazywa).
Ugotowany makaron (al dente!) polać sosem i posypać serem.
Rodzina karmiona tym od dawna nadal daje oznaki życia. :
