:gibss
Nowy Ruski nie da!

Tu masz i modyfikuj (sam pokombinuj z imbirem):

2200g truskawek
400g suszonych daktyli
150g cukru
350ml Metaxy

Umyte i obrane truskawki kroimy na małe kawałki. Daktyli nie kroimy, najlepsze są w całości. Do dużego garnka wsypujemy truskawki, daktyle i mieszamy, by równomiernie rozprowadzić cukier. Na małym ogniu doprowadzamy owoce do wrzenia, od tego momentu gotujemy 140 minut - mieszając co 15-20 minut. Gotowy dżem odstawiamy na 30 minut, gdy już nie będzie gorący wlewamy Metaxę i ponownie mieszamy. Dżem przelewamy do słoiczków i pasteryzujemy.


źródło:
https://www.gotowanieiblogowanie.pl/2015/06/szalenstwo-w-soiczku-dzem-truskawkowy-z.html

Gdyby nie brak już truskawek - sam chętnie bym spróbował. Metaxa mnie przekonała.

:tomcat_tc

:gatinha dżemor w brytfance?

Dżem śliwkowo-czekoladowy

:brogman ważne rzeczy dwa razy

:staruch - znalazłeś coś zupełnie innego, niż mój przepis, ale koncepcję z daktylami wypróbuję na 2kg truskawek za rok.

ep_calm, moja mama też w brytfance robiła powidła śliwkowe

Swoją drogą, w tym roku będę musiała sobie trochę zrobić. Thurgon! Rób mi miejsce na słoiki z przetworami!

Nie lubię dżemów, od kiedy w dzieciństwie byłam zmuszona jeść dżem/powidło/paciajęz zielonych pomidorów

:jenny8 najlepszy dżem pomarańczowy robiłam kilka lat temu z... dyni

Pracowałam kiedyś w wakacje w przetwórni owoców. Cały syf z taśmy wrzucałysmy do worka, niezupełnie dojrzałe, nadpsute truskawki, jakieś liście i inne atrakcje. Kiedy zapełniłyśmy wór, pytamy kierowniczki gdzie wynieść te śmieci. Na co ona z oburzeniem "Śmieci?? To na dżemy idzie!"

Dżemu truskawkowego już nigdy więcej nie ruszyłam. Reszta robiona pewnie w podobnej technologii, ale truskawki są traumą