Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Mięlone, mniam
malinova
Tak mnie jakoś naszło na mielone z ziemniaczkami i marchewką z groszkiem. O ile tuszę, ze na te dwa ostatnie przepisu nie muszę podawać, to sposobem na cudne kotletusie się pochwalę.

mięso mielone, udziec z indyka z boczkiem durowym w proporcjach 2:1
żółta cebula
jajko
czerstwa bułka
bułka tarta
smalec
szczypta majeranku, pieprzu do woli, soli też do woli, czosnek, łyżeczka musztardy dijon.

Mięso wymieszać. Bułkę namoczyć, ale nie odciskać. Dodać do mięsa i starannie wymiętosić łapami. Dodać jajko, powtórzyć proces. Starannie wyrobić łapą i sprawdzić, czy dają się formować kotlety. Muszą dać się wyrobić, ale ledwo ledwo, masa powinna być rzadka. Dodać wszelkie przyprawy i jeszcze raz starannie wyrobić. Nic jej (masie) się nie stanie jak postoi z pół godziny.
To są właśnie dwa sekrety dobrych mielonych, rzadka, wilgotna masa mięsna i dobre wyrobienie jej ręcami.
Gotowe kotleciki, jak najbardziej płaskie, porządnie obtoczyć w bułce tartej, żeby wilgoć nie wyciekła. Nie powinno się ich przechowywać, tylko usmażyć wszystkie naraz, takie są najlepsze, i najsoczystsze.
A teraz sekret trzeci. Na patelni rozgrzać smalec, dużo smalcu. Tak, żeby kotlety niemal w nim pływały. Patelnia ma być bardzo gorąca. Kotlety należy smażyć szybko, żeby nie nasiąkły tłuszczem.
I włala, mamy pyszniusie kotletusie, chrupiące, aż tryskające sokiem spod widelca.

--

jabba_the_hutt
Wszystko spoko, tylko ten durowy boczek trochę niezdrowo brzmi ;)

--
https://dn.ht/picklecat/

atitta
atitta - Babcia Straszy Prąciem · przed dinozaurami
Jabba, myślisz, że molowy byłby zdrowszy???

--
Mrrrrr.... Wiesz co jest najbardziej przerażające? Zdychanie w poczuciu że się tak naprawdę nie żyło...

Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
nikasi - Superbojowniczka · przed dinozaurami
łyżeczka musztardy musi być! mlask

--
Otworzył oczy, spojrzał w lustro i uznał, że polubi bycie kobietą...

jenny8
jenny8 - Superbojowniczka · przed dinozaurami
Dodaj jeszcze łychę sosu ostrygowego następnym razem, pasuje do mielonych jak nie wiem i ja bym natkę pietruszki zamiast majeranku, bo nie lubię majeranku.

--
Wolności słowa strzeż jak oka w głowie. Niech osieł pisze. Daj, niech się wypowie. Im gęściej będzie kazał, prawił, głosieł - tym rychlej poznasz, jaki z niego osieł.

math1982
math1982 - Superbojownik · przed dinozaurami
Lubię majeranek

--
Boże pomóż mi być takim człowiekiem, za jakiego uważa mnie mój pies.

Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
nikasi - Superbojowniczka · przed dinozaurami
ja nie lubię kminku... ale kmin rzymski - yes yes yes! i też pasuje

--
Otworzył oczy, spojrzał w lustro i uznał, że polubi bycie kobietą...

jabba_the_hutt
@attita - Miałem raczej na myśli dur brzuszny ;) A według twojej interpretacji to chyba jednak dur jest zdrowszy bo weselszy, moll może wywoływać smutek

--
https://dn.ht/picklecat/

malinova
Molle w brzuchu to chyba na wiosnę

--

myszsza
myszsza - Superbojowniczka · przed dinozaurami
:malinova ze dwa ogórki kiszone na drobno posiekane całkiem zmieniają smak, na dobre.

--
Ratując jednego psa, nie zmienisz świata, lecz zmienisz świat dla tego jednego psa.
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Mięlone, mniam
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj