Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Zając Poziomka
carewna
carewna Superbojowniczka od 23 lipca 2005 | Mikołów/Łaziska Dolne/Śląsk
2018-02-14 09:35:53 Zgłoś
Dostałam ci ja w prezencie zająca. I tak se leży w tej zamrażarce i leży i tylko miejsce zajmuje. Chętnie bym go spałaszowała ale nie mam pojęcia jak go przyrządzić Na necie jakieś durne te przepisy. Może ktoś z Was mi helpnie w tej materii?

--
Mam ciało nastolatki......Trzymam je w wersalce.
Djbanan
Djbanan Złamas od 30 czerwca 2004 | Szczecin
2018-02-14 09:48:52 Zgłoś
Rób tak jak królika, podstawowe przyprawy to: bazylia, liść laurowy, majeranek, lubczyk (nasiona), rozmaryn, szałwia. Najlepiej najpierw dusić (długo) a potem przypiec.

--
I_drink_and_I_know_things
I_drink_and_I_know_things Bojownik od 10 grudnia 2016
2018-02-14 10:05:14 Zgłoś
Pasztet

--
A Lannister always pays his debts
acecorp
acecorp Superbojownik od 4 listopada 2002 | Bytom | GG: 1144527
2018-02-14 12:45:51 Zgłoś
A zająca nie powinno się trzymać w jakimś terrarium albo w ogródku?

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
iksiaz Superbojownik od 18 kwietnia 2005 | Opole
2018-02-14 13:31:12 Zgłoś
Ja go przed przyrządzeniem trzymam w lodówce przez 2 dni w mieszaninie startych na grubej tarce selera, marchewki, pietruszki i cebuli (chyba w jakiejś książce kucharskiej to wyczytałem).

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-02-14 16:36:43 Zgłoś
:carewna spróbuj z poziomkami

--
carewna
carewna Superbojowniczka od 23 lipca 2005 | Mikołów/Łaziska Dolne/Śląsk
2018-02-14 17:27:07 Zgłoś
:salival okej, poczekam do lata i tak zrobię

--
Mam ciało nastolatki......Trzymam je w wersalce.
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
yolay Superbojowniczka od 10 listopada 2005 | Meise
2018-02-16 01:10:53 Zgłoś
Co prawda zając, ale królik tez wyjdzie dobrze. Piwo zamieniam na czerwone wino często. Chyba nawet tak smaczniej. Marynuje przez noc w winie/piwie z przyprawami. Pózniej, jak w przepisie.https://belgiaodkuchni.blogspot.be/2011/01/duszony-krolik-ze-sliwkami.html

--
malinova
malinova Bojowniczka od 14 maja 2011 | Gdzieniebądź
2018-02-16 17:30:31 Zgłoś
Zajec jest chudy, i zapewne twardy. Żeby nie połamać sobie na nim zębów należy: dobrze skubańca zamarynować, dobrze go natłuścić i piec dłuuugo.
Do marynowania nada się: wino, i w ogóle alkohol, musztarda, ocet. Można też użyć papainy, która jest dostępna w handlu pod nazwą sól zmiękczająca mięso.
Z przypraw pasuje pieprz, czosnek, jałowiec, cebula, ziele angielskie, liście laurowe, goździki, tymianek, majeranek, szałwia, estragon. Tylko rozsądnie, nie wszystko razem! Wybierz sobie jakiś fajny zestaw z podanych przykładów, wymieszaj i natrzyj tym mięso najlepiej dobę przed pieczeniem.
Zająca najlepiej piec w rekawie, albo brytfannie. Doradzam wsadzić mu w tyłek kawał masła i jakiegoś owoca, np. jałbko, które parując nawilży i jeszcze doprawi mięsko. Najlepszym sposobem na upieczenie takiego suchelca jest zrobienie mumii, tylko zamiast bandaża użycie cienkich plastrów słoniny, a w ostateczności boczku. Luzem do rękawa można wrzucić więcej jabłka, ząbki czosnki, kawałki cebuli, etc.
Piekłabym go w 100 stopniach 3,4 godziny, a potem podkręciła temperaturę żeby bandaż się zrumienił.
Ostatnio edytowany: 2018-02-16 17:30:56

--
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj