Dawajcie przepisy, porady, nie dawajcie hejtu.

zialena82 Mam, ale tylko raz.

Możesz sobie szczapkę drewna popalić i podtrzymać taką dymiacą w piekarniku razem z kiełbasą.

:fiol78 podloz gazete, zeby Ci sie dywan nie spalil

Pokrój kiełbasę, natnij, wrzuć do pieca aby ją opiec do mniej wiecej ulubioneg stanu.
Weź garnek, wyłóż go folią spożywczą. Nazbieraj drobnych gałązek, rzuć na dno garnka. Kiełbasę, w odpowiednij już stanie nadziej na kij od szaszłyka. Z folii spożywczej zrób nakrywkę z kominem pośrodku. Podpal gałązki (tak żeby się dobrze rozhajcowały), powieś nad nimi kiełbasę, przykryj to pokrywką z kominem z folii, zostaw na 5-10 minut. Ewentualnie obróć.

Najlepiej wykonać pod wyciągiem włączonym na maksa.
Po wszystkim folię z popiołem zutylizuj w należyty sposób.

A tak na powaznie to Okrasa uzywa siana do odymiania potraw robi yo przez moment w zakrytym naczyniu i smakuja jak z ogniska. A upiec mozesz na patelni lub w piekarniku. Zadna filozofia

Po pierwsze potrzebujesz sznur, ewentualnie trochę betonu.

Po drugie do pewnego stopnia dym można zastąpić dymem w płynie. Można coś takiego kupić, w wielu restauracjach to się stosuje aby jedzenie z elektrycznego grilla smakowało bardziej tradycyjnie.

Ale doświadczenia nie mam, raz miałem to w ręce, poczytałem etykietę i odłożyłem, bo było tam napisane, żeby używać tego w rękawiczkach gumowych, bo ciężko się potem pozbyć "aromatu". Później koleżanka, co pracowała w jakiejś restauracji potwierdziła, że smrodu z rąk z tego sztucznego dymu pozbyć się nie łatwo. Uznałem, że czegoś takiego to ja nie chce jeść (i przy okazji nie zamawiam jedzenia z grilla w miejscach, gdzie nie widzę grilla, choć pewnie w wielu przypadkach ten grill co widać, to tylko dekoracja dla turystów).

Sianko niby spoko, ale kup takie ze sklepu zoologicznego dla królików czy innych kawi domowych, nie bierz takiego z trawnika

https://allegro.pl/oferta/aromat-dymu-wedzarniczego-100g-do-wedlin-domowych-6930938946

Kiedyś szło się do lasku i na jego skraju rozpalało się ognisko, a teraz... Może w okolicy jest leśniczówka? Teren miejski-park z wyznaczonym miejscem na ognisko? Ewentualnie lokalne fora czy grupy na fejsie podpowiedzą, gdzie legalnie rozpalić ognicho?

W którejś mieszance przypraw od kamisa lub kotanyi składnikiem był aromat dymu wędzarniczego. Użyłem. Wyraźnie było czuć.

Przypomniało mi się pieczenie kiełbasy nad ogniem z kuchenki gazowej.

:pies_kaflowy ach, czasy studenckie

Kurwa, nie folią spożywczą a aluminiową!

:tomcat_tc są nadal osoby palące w piecach plastikami więc może to nawyk

W kominku se usmaż

Z cyklu jak zrobić to nie mając tego.

:leeeroy dobrze gada

Ja tam po prostu odplam se ognisko na podwórku i opalam pęto jak mam ochotę, chów klatkowy w blokach może tylko pomarzyć

Wiem, że nie pomagam, ale nie o to mi chodziło

w połowie pieczenia przerwij, poturlaj po dywanie, obtocz w popiele z popielniczki i kontynuuj. wrażenia smakowe identyczne. no i możesz dorzucić do piekarnika kilka petów i ze dwie puszki po piwie, jak to staropolski obyczaj każe czynić z ogniskiem. [absolutely no hate included]

Tyle porad, a tu ani dziekuje, ani spierdalaj...

:gibss Spierdalaj, a poza tym dziękuję.

:fiol78 no widzisz... Wreszcie jak kulturalny czlowiek

- wędzarka balkonowa
https://www.youtube.com/watch?v=qFjRLKfTJBI
- palnik
https://www.youtube.com/watch?v=6AueXFv4H8k

Nie ma za co.

Najbardziej podoba mi się wersja z folią spożywczą

:gibss myślałem że "yo" to robią raperzy. Ale może Okrasa też raper...

:askuguar a Ty kto?

:askuguar no popatrz... I 14 lat czekales, zeby to napisac o 2.29 w nocy

Ja często opiekam w kominku.Jak już zostają z drewna żarzące się węgielki , otwieram nieco szybę, na kij do grzebania w popiele nadziewam kiełbę ,zahaczam kij na zamykotku kominka i opalam.Są identyczne jak te z ogniska.Uwaga-jak płomień jest za duży to nie polecam można rzęsy opalić...

Są takie aromatyczne wiórki do grilla (gazowego), które można kupić w sklepach które sprzedają grille, węgle drzewne itp. (ja kupuję to w Leroy Marlin)
Służą one właśnie do tego, by kiełbasa z grilla gazowego miała zapach kiełbasy z grilla tradycyjnego lub z ogniska.

Te wiórki wsypuje się do specjalnego pojemnika wcześniej intensywnie je zwilżając wodą. To jest takie specjalne metalowe (by nie zjarało się na grillu gazowym) pudełko z otworami, ale w przypadku piekarnika może być głęboki talerz żaroodporny. Pod wpływem wysokiej temperatury wiórki parują/dymią nasączając potrawę odpowiednim aromatem.

Można kupić różne odmiany zapachowe, np z aromatem drzewa wiśniowego albo jałowca.
Polecam, sprawdza się.