Pierwotnie gospoda została wybudowana tylko na potrzeby sagi "Władca Pierścieni" w reżyserii Petera Jacksona. Teraz, wzbogacona o instalację hydrauliczną i elektryczną przy zachowaniu oryginalnego wyglądu, funkcjonuje jako pub-restauracja serwująca turystom zwiedzającym wioskę Niziołków ciepłą strawę i napitek wszelaki. Specjalnością zakładu jest zestaw "dwa piwa, wino jabłkowe i piwo korzenne".
Właściciele gospody "Pod Zielonym Smokiem" twierdzą, że jest to najlepsze miejsce w całym Śródziemiu "gdzie możesz się napić, spotkać z przyjaciółmi i dać odpocząć swoim włochatym stopom."