Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Zupa rybna "Śledztwo"
Gulliwer
Gulliwer Łochmaster od 10 grudnia 2003 | Warszawa | GG: 7156189
2009-09-13 18:58:33 Zgłoś
bo śledź śledzia śledzi i na dorsza zwala....
1. Jedziemy do Krynicy Morskiej.
2. Od rybaków na plaży kupujemy 8 dorodnych fląder za 4 złocisze
3. Od kolejnych rybaków kupujemy pięknego dorsza za 12 złociszy, w charakterze bonusa otrzymujemy 2 małe śledzie.
4. Flądry śledzie i dorsza patroszymy, flądry smażymy, dorsza i śledzie filetujemy, flaki wyrzucamy a łby zostawiamy w cieple na 5 godzin - niech nabiorą aromatu.
5. Aromatyczne łby zalewamy woda, dosypujemy różnych przypraw (bez soli) i gotujemy.Osobno gotujemy warzywa - pokrojone drobno albo starte na tarce, w tym samym czasie kroimy śledzie i dorsza na małe kawałki - OK, problem, nie dało się pokroić dorsza bo ma skórę jak cholera i przy oddzielaniu kawałków robi się coś w rodzaju klusek lanych.
6. Łby pyrkocą, warzywa takoż, na patelnię wlewamy olej, dodajemy od cholery sosu sojowego, podsmażamy obrzynki czyli to co miało być kawałkami ryby.
7. Bierzemy większy garnek, wlewamy warzywa i odcedzoną zawartość garnka z łbami rybimi, dosypujemy podsmażone obrzynki, odpychamy nogą psa, który absolutnie koniecznie musi wsadzić łeb do kubła ze śmieciami do którego wyrzuciliśmy rozgotowane łby, gotujemy wszystko razem jeszcze 20 - 30 minut. Mlask!

Uwagi i pytania:
Zalecane spożycie wina podczas prac kuchennych - 2 butelki
Jak zrobic kawałki mięsa z dorsza bo skóra cholera twarda jest i trudno to pokroić
Jak zrobicć żeby zupa była klarowna jak rosół, bo ona jest pyszna ale niestety, nieco mętna...
Smacznego!

--
Graf Jesus Maria Zenon y Los Lobos von Owtza und zu Sucha-Bez-Kicka y Muchos Gracias Zawieszona
ziggrin
ziggrin Bojownik od 25 października 2006 | Lidzbark Warmiński | GG: 1925534
2009-09-13 20:08:55 Zgłoś
Co do kawałków mięsa z dorsza - połóż filet skórą do dołu i dobrze naostrzonym nożem odcinaj/odrywaj mięso od skóry - całkiem dobrze idzie

--
Życie jest misją samobójczą ...
Gulliwer
Gulliwer Łochmaster od 10 grudnia 2003 | Warszawa | GG: 7156189
2009-09-13 20:51:53 Zgłoś
Popatrz, na skróty poszedłem, cholera, odrywałem palcami..

--
Graf Jesus Maria Zenon y Los Lobos von Owtza und zu Sucha-Bez-Kicka y Muchos Gracias Zawieszona
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Habita_tecum Superbojowniczka od 17 stycznia 2009
2009-09-13 21:54:29 Zgłoś
ty zdążyłeś odsunąć psa nogą .....ja nie miałam tego szczęścia, zdążyła się głupia suka wytarzać

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
pszczola_m Superbojowniczka od 28 czerwca 2003 | Białystok
2009-09-15 21:19:49 Zgłoś
w sprawie klarowności- w przypadku zupy rybnej to chyba nie jest takie najważniejsze, ja bym darowała ale jak ktoś się uprze to może i można, tak jak w przypadku uzyskiwania klarownej galarety rybnej? to znaczy kilka razy cedzić przez kilka razy złożoną gazę

--
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Zupa rybna "Śledztwo"
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj