Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Rosół na młodych gołąbkach
kamil_mi
kamil_mi Superbojownik od 2 marca 2004 | Kraków / Kielce | GG: 1893073
2009-08-17 01:54:44 Zgłoś
Witam!

Chciałem gorąco polecić potrwę, która nie jest za bardzo popularna w Polsce, ale ma fenomenalny smak i bardzo dużo wartości zdrowotnych.

Potrzebujemy:
1. 3 młode gołąbki
2. udko z kurczaka
3. malutki kawałek wołowego (ok. 10dkg np.: łaty waołowej)
4. włoszczyzna vel jarzyna
5. cebula
6. ziele angielskie
7. liść laurowy
8. pieprz
9. sól

Przygotowanie:

Mięso dokładnie umyć i wstawić do zimnej wody. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny i wkładamy włoszczyznę. Przykręcamy gas na minimum. Nastpęnie należy opiec cebulę nad palnikiem i wrzucić do wywaru. Doprawiamy solą, pieprzem, 4 zielami angielskimi i 2 liśćmi laurowymi.

Nie polecam dodawać wszelkiego rodzaju veget, kucharków, jarzynek i innych kolorowych soli, ze względu, że zmienią kolor rosołu na żółty i psują jego smak

Rosół gotujemy ok. 5h na bardzo małym ogniu, podajemy z makaronem albo uszkami.

Należy zwaracać uwagę, aby mięso gołebi się nie rozgotowało gdyż jest bardzo delikatne. Później można je wkroić do podawanego dania.

Rosół z gołębi na polskich wsiach bardzo często był podawany kobietą karmiącym piersią, ze względu na swoje walory odżywcze. Jest też bardzo delikatny, więc nie ma po nim problemów żołądkowych

Pozdrawiam

P.S.
Z każdym dniem jest coraz lepszy

--
Keep fuckin' supporting metal
PaniFilifionka
PaniFilifionka Bojowniczka od 12 marca 2016
2016-03-14 23:44:29 Zgłoś
Jeśli rosół ma gotować się 5h, to mięso rozpadnie się w drobny mak i nic na to nie poradzimy. Gołąb wytrzyma maksymalnie godzinę w gotującym się rosole.

--
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2016-03-15 14:26:30 Zgłoś
:panifilifionka Żywy?

--
https://dn.ht/picklecat/
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Rosół na młodych gołąbkach
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj