10 dużych pieczarek,
1/2 kg mielonego mięsa,
2 jajka,,
olej,
sól,
kajzerka,
1/2 szkl. mleka,
bułka tarta,,
Papryka słodka,
pieprz.,

Pieczarki oczyścić, obciąć korzonki. Wydrążyć środki kapeluszy. Do mięsa dodać jajka, kajzerkę - namoczoną wcześniej przez 10 minut w mleku - i przyprawy. Wymieszać. Farsz nakładać do wydrążonych kapeluszy. Pieczarki obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron około 15 minut. Podawać je od razu po przyrządzeniu, ułożone na podkładce np. z plasterków świeżego ogórka, rzodkiewki oraz natki pietruszki. Pieczarki można również zasmażyć na patelni na gorącym tłuszczu, a następnie zapiekać w piekarniku około 25 minut. I w jednym, i drugim przypadku najlepiej smakują podane z pieczywem bądź grzankami z żółtym serem.

Usiłowałam to zgrilować. Da się. Ale bez panierki i na tackach. Mniej smaczne ale zjadliwe. Jak komuś nie chce się bawić w te podkładeczki z ogórka to proponuje mizerię.

--