Potrzebne będą:
2 jaja
2 łyżki cukru
5 dag drożdży
½ l mleka
½ kg mąki
truskawki, ile kto lubi
sól
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Wymieszać 2 jajka, drożdże i łyżeczkę cukru. Dolać pół szklanki mleka. Ten zajzajer zwany zaczynem odstawiamy na 15 min, żeby drożdże zaczęły robić swoje. Do miski przesiewamy mąkę. Do przesianej mąki dolać zaczyn. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i swobodnie odchodzić od łyżki. Im ciasto będzie gęstsze, tym racuchy lepiej wyrosną. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Do ciasta wrzucamy truskawki i delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik do odsączenia. Posypujemy cukrem pudrem.
Ja podaje to z lekko ubitą śmietaną z cukrem wanilinowym.
2 jaja
2 łyżki cukru
5 dag drożdży
½ l mleka
½ kg mąki
truskawki, ile kto lubi
sól
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Wymieszać 2 jajka, drożdże i łyżeczkę cukru. Dolać pół szklanki mleka. Ten zajzajer zwany zaczynem odstawiamy na 15 min, żeby drożdże zaczęły robić swoje. Do miski przesiewamy mąkę. Do przesianej mąki dolać zaczyn. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i swobodnie odchodzić od łyżki. Im ciasto będzie gęstsze, tym racuchy lepiej wyrosną. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Do ciasta wrzucamy truskawki i delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik do odsączenia. Posypujemy cukrem pudrem.
Ja podaje to z lekko ubitą śmietaną z cukrem wanilinowym.
--
