Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Rosyjska SOLANKA :mlaskkkkk
Iskierka
iskierka Moderatorka od 10 kwietnia 2003 | Zimny kraj-zimny maj | GG: 5382974 *
2005-10-07 09:58:31 Zgłoś
Solanka to jedna z najsłynniejszych rosyjskich zup, która podbiła swego czasu europejskie podniebieniaJak dla mnie jedno z najlepszych dań kuchni rosyjskiej. Oczywiście umiejętnie zrobiona
Solanka jest prosta w wykonaniu, sycaca,smaczna i niezwykle rozgrzewająca, więc jest znakomita na zimowe dni. Przepis na solankę widziałam w kilku wariantach -z rybą, parówkami(blee), kurczakiem, grzybami. Najlepiej mi smakowała w Moskwie i oparta była przede wszystkim na jesiotrze(mlask nad mlaski)Ale dzisiaj będzie o solance całkowicie mięsnej

Składniki
- wywar mięsny ok 2 litrów,
- 20-30 dkg mięsa wołowego, albo najlepiej wieprzowego(obie wersje smaczne)
- 10 dkg szynki, jednakże ja dodaje 20 dkg salami i w tej wersji lepiej mi smakuje
- 1-2 nerki wieprzowe,
- 3 ogórki kiszone wraz z małą ilością wody ze słoika (oczywiście ogórki najlepiej własnej roboty)
- 5-10 dkg kaparów,
- 5 dkg oliwek,
- 2-3 cebule,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 10 dkg śmietany,
- 1 łyżka masła,
- 1/2 cytryny,
- ziele angielskie, listek laurowy,ziarna kolendry(opcjonalnie)
- sól, pieprz,
- 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki i koperku

Mięso ugotować w wywarze, wyjąć i pokroić w paseczki, ale nerkę gotujemy osobno w osolonej wodzie i tez kroimy w paseczki. Wywar z mięsa przecedzamy. Wkładamy do niego z powrotem pokrojone mięsko.
Na maśle smażymy cebulę pokrojoną najlepiej w kosteczkę. Dodajemy koncentrat pomidorowy przesmażamy i dodajemy do wywaru, który powinien gotować się na małym ogniu. Ogórki kroimy w małe plasterki i dodajemy wraz z niewielką ilością wody po ogórkach. Dodajemy kapary, solimy, pieprzymy do smaku i gotujemy jeszcze z 15 minut.
Po tym czasie dodajemy oliwki. I już po paru minutach nasza solanka jest gotowa i jakże kusi nas swym aromatem. Zatem wyciągamy talerz kładziemy na dnie plaster cytryny obrany ze skórki, na to duży kleks z gęstej śmietanki i wlewamy solankę, którą stroimy w pietruszkę i koperek. Podajemy ze świeżym pieczywkiem i opcjonalnie z zimnym piwkiem Pyszneeeeeeeeeee!!!


--
klikaj klikaj...

https://polskajestnaprawdefajna.blox.pl/html
skladak
skladak Bojownik od 26 listopada 2004
2005-10-07 11:06:54 Zgłoś
Ożesz!!! Mega

--
lary
lary Superbojownik od 17 kwietnia 2003 | 50°56N 17°18E
2005-10-07 11:12:34 Zgłoś
:boskie danie

--
Iskierka
iskierka Moderatorka od 10 kwietnia 2003 | Zimny kraj-zimny maj | GG: 5382974 *
2005-10-07 11:15:21 Zgłoś
:skladak ty możesz spróbowac z błonką


--
klikaj klikaj...

https://polskajestnaprawdefajna.blox.pl/html
skladak
skladak Bojownik od 26 listopada 2004
2005-10-07 11:23:27 Zgłoś
:iskierska
Ja dla Ciebie naprawdę szukałem tej "błonki" nawet na KM i nikt cholerka nie wie! Więc postanowiłem w zamian Cię nakarmić ;) Ale chyba nie smakowało

--
Iskierka
iskierka Moderatorka od 10 kwietnia 2003 | Zimny kraj-zimny maj | GG: 5382974 *
2005-10-07 11:40:52 Zgłoś
:iskierska?? :składak fajne nazwisko by bylo co?

BTW. jadłeś kiedyś takie ekologiczne musli??obrzydliwe jest, ale co zrobic dla ciebie zjadłam wszystko

--
klikaj klikaj...

https://polskajestnaprawdefajna.blox.pl/html
skladak
skladak Bojownik od 26 listopada 2004
2005-10-07 11:47:12 Zgłoś
upsss sory ale dałem ...błonke Poprawię się na obiad!

--
steffan
steffan Superbojownik od 20 stycznia 2005 | Łódź
2005-10-07 21:02:29 Zgłoś
ożeszfak jaki sie zrobiłem głodny
[ślinotok total]

--
adamczo
adamczo Superbojownik od 15 października 2005 | Pnom Pen | GG: 1564400
2006-06-25 16:48:11 Zgłoś
Hm, a jak zrobic to z ryba? Pozdrawiam

--
Parówkowym skrytożercom mówimy NIE!
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Rosyjska SOLANKA :mlaskkkkk
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj