Potrzebujemy:
Dwie kurze nogi
Cebulę
kurki
marchewkę
seler
pora
masło
śmietanę
mąkę
sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie
najpierw gotujemy bulion z warzyw (bez cebuli) i przypraw. Kiedy będzie porządnie wrzący wkładamy kurze nogi i gotujemy niecałą godzinę na małym ogniu. Potem należy wyjąć kuraka a bulion dokładnie przecedzić.
Kiedy nogi stygną robimy sos. W garnku z grubym dnem trzeba na maśle zeszklić (!) cebulę. Kiedy tylko będzie miękka trzeba ją podlać bulionem. Wkładamy kurki. śmietanę mieszamy z odrobiną mąki i hartujemy gorącym sosem. Z kurczaka obieramy mięso i wkładamy do sosu. Musi chwilę razem "przejść". Najlepiej smakuje z delikatnymi ziemniaczanymi kluseczkami.

Szukam sposobu jak , by w miarę szybko, czyli nie pół godziny, oczyścić kurki z piachu i nie namoczyć ich. Metody znane mi powodują albo zamianę kurek w gąbki albo dłuuugie i nudne czyszczenie ściereczką. Jak mi takie podacie, to zrobię kurkę z kurkami.
Na razie uzależniłam się od muffinek z czekoladą, więc wrzucam przepis.

Cóż, ja mam podstawową zasadę - każdego grzybka czyszczę jeszcze w lesie, wszelkiego rodzaju nóżki z piachem po prostu obcinam - taka jedna kurka potrafi nieprawdopodobnie oblepić piachem pozostałe grzyby A w domu, do dokładnego czyszczenia używam gąbki - myjki kuchennej, tej z przyklejoną warstwą materiału (coś jak filc?). Praktycznie na sucho da się większość wyczyścić. Na nudę czyszczenia polecam szklaneczkę piwa

Kurki trzeba przesypać mąką, otrzepać z niej i dopiero wtedy płukać.