Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Zalewajka - zupa :)
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
f3st3r Superbojownik od 4 marca 2006 | Silesia | GG: 68918
2008-04-06 21:52:13 Zgłoś
Nie wiem, ilu z Was jadło taką zupę, jest dobra (przynajmniej mnie skamuje bardzo).

Co będzie nam potrzebne:
- żur (najlepiej od jakiejś babci z targu, która sprzedaje to w butelkach po wódce),
- śmietana (najlepiej 30%),
- cebula (obrana),
- ziemniaki (kartofle, pyry, jak kto woli w ilości 400-500g),
- kiełbasa/boczek/parówki/szynka/cokolwiek mięsnego mogą być wszystkie na raz, mogą być osobno w zależności od upodobań


Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostke ok 0,7cm x 0,7cm, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą i wrzucamy na gaz - niech się gotują (i do tego dorzucamy łyżeczkę soli). W międzyczasie obieramy cebule i surową dorzucamy do gotujących się kartofli/ziemniaków. Do tychże wrzucamy pokrojone w kawałki kiełbasy/boczek/parówki.
Moment kulminacyjny poprzedza wyjęcie cebuli gdy kartofelki są już miękkie i zjadliwe - wtedy wlewamy wodę z żuru z odrobiną tej mąki ziemniaczanej, gotujemy chwilę i zabielamy śmietaną.

Do smaku można dodać soli i czosnku (dobry żur powinien być mocno czosnkowy).

Smacznego

Ps.
Z pozostałego żuru (mąki z buteleczce) możemy zrobić żurek

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
yolay Superbojowniczka od 10 listopada 2005 | Meise
2008-04-07 15:15:02 Zgłoś
Uwielbiam zalewajkę Dodaje jeszcze ziele angielskie i listek laurowy.

--
Mroczna_Elfka
Mroczna_Elfka Superbojowniczka od 25 września 2003
2008-04-07 15:43:28 Zgłoś
ja lubie jeszcze z jajkiem, albo z podsmażonymi pieczarkami

--
Mroczna_Elfka
Mroczna_Elfka Superbojowniczka od 25 września 2003
2008-04-07 18:31:37 Zgłoś
aaaa, no i żurek sobie sama kiszę, receptura staropolską - pewnikiem jak te babcie

--
somcio
somcio Superbojownik od 11 lutego 2007 | Coś jak Kielce | GG: 10290471
2008-04-25 18:18:24 Zgłoś
koniecznie trochę grzybka suszonego i przegotowanego wywaru z tegoż

--
Mój system wartości właśnie się zawiesił...
kocur_amber
kocur_amber Superbojownik od 24 kwietnia 2003 | Łódź
2008-04-25 23:07:30 Zgłoś
Jak widzę łódzka specjalność zdobyła uznanie
Można też zrobić na wodzie po gotowaniu szynki
I koniecznie chleb ze smalcem do tego.

--
"Myślę więc jestem... skonfundowany"
ecomitam
ecomitam Średniowieczna bździągwa od 21 grudnia 2005 | Bytom
2008-06-15 21:34:23 Zgłoś
żadna tam łódzka , moja babcia robiła nam taka zalewajkę wieki temu , a mieszkała pod częstochową

--
miss_cappuccino
miss_cappuccino Superbojowniczka od 31 marca 2005 | Łódź!!! :D | GG: 5890559
2011-09-05 20:21:49 Zgłoś
Jeżeli zalewajka to BEZ kiełbasy i innego mięsa i BEZ jajka. Jeżeli Z kiełbasą lub jajkiem to jest to żurek po prostu. Przynajmniej tak to u mnie w domu było. Aha i koniecznie grzyby suszone [z wodą z namakania], majeranek [bardzo dużo] i czosnek - bez tego to nie ma smaku no i cały żur się wlewa, z tą mąką, wtedy zupka wychodzi gęstsza.
Ogólnie uwielbiam, wolę niż żurek nawet.

--
.../Edytowanie postów jest dla mięczaków!
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Zalewajka - zupa :)
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj