4 kurze cyce
kilo wątróbki
cebula
olej
tymianek
czosnek
musztarda
sól pieprz
mąka
Wątróbkę drobno pokroić i lekko osmażyć na oleju. Zdąć z patelni i na tym samym oleju usmażyć cebulę. Wymieszać ją z wątróbką. Zmiksować na gładką masę. Doprawić musztardą, czosnkiem i tymiankiem. Kurze piersi przekroić na pół wzdłuż. Porządnie rozklepać je młotkiem. poolić i popieprzyć. Posmarować masą wątróbkową, ale tak by zostało około czentymetra marginesu z każdej strony. Ciasno zwinąć roladki i obwiązać je jakimś sznurkiem czy co tam mamy pod ręką.. Uformowane już lekko obtoczyć w mące i leciutko osmażyć na oleju. Dopiec w piekarniku.

mniam, robiłam coś podobnego. mam jedną radę, żadne tam zmiany w przepisie.Aby dobrze rozpłaszczyć mięso, należy je skropić oliwą i wodą, położyć na folii spożywczej (tej plastikowej, nie alu), znowu skropć, przykryć drugą warstwą folii dopiero tłuc - nie przyklei się do tłuczka i nie rozbabrze.

Opcja genialna również z nadzieniem grzybowym (+ oczywiscie celubla i szczypta pietruszki). A co do maltretowania mięsa - można również lekko pięścią rozpłaszczyć, ręce nie czynią tyle destrukcji, co tłuczek