Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > DOMOWY ROSÓŁ - z kuchni śląskiej part 5
Bananek999
Bananek999 Superbojownik od 10 kwietnia 2003 | 1000-city
2006-04-30 13:22:35 Zgłoś
Składniki:
3/4 kg wołowiny z kością (proponuję szponder, łopatkę, ostatecznie mostek),
25 dag cielęciny z kością,
1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek),
1 pęczek włoszczyzny,
1 liśc laurowy,
3-4 ziarenka ziela zngielskiego,
posiekana natka pietruszki,
przyprawa do zup,
sól,
pieprz

Sposób przyrządzenia:
Do dużego garnka wrzuć liśc laurowy, ziele angielskie. Włóź umytą wołowinę, i cielęcinę, wlej ok. 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę (ważne).
Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu. Obierz marchewkę, selera, i pietruszkę. Z kapusty i pora usuń zewnętrzne liście, a resztę wypłucz. Do rosołu dodaj kurczaka oraz marchew, pietruszkę i selera (w całości). Cebulę natnij w kilku miejscach i opiecz nad ogniem lub pokrój na grube plastry i każdy przypiecz na suchej patelni.
Dodaj do rosołu po 30 minutach od wrzucenia pierwszej porcji warzyw.
Wrzuć także pozostałe warzywa. Przypraw, gotuj, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy przecedź rosół do wazy, posyp natką. Warzywa i mięso ułóż na półmisku i podaj z rosołem.

Czas przyrządzania: długo
Koszt przyrządzania: średnio


P.S.
A domowy rosół powinien wyglądać tak:
Image Hosted by ImageShack.us

--
Lord_Faith
Lord_Faith Superbojownik od 25 października 2005 | Siemianowice
2006-05-25 23:20:36 Zgłoś
Ja dodam tyle ze lepiej to smakuje z nudlami (makaronem dla niekumatych i goroli :P ) i wazne zeby podczas gotowania nie rozwalic kurczaka (ja np czesto lubie przed koncem go zjesc takiego gotowanego ) bo rosol staje sie matowy.

--
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > DOMOWY ROSÓŁ - z kuchni śląskiej part 5
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj