Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Było ragù z miensem, to teraz bendzie z rybom
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-04 20:08:06 Zgłoś
Zastanawiałam sie trochę, czy wrzucać tu ten przepis, który jest wariacją niedawno podawanego sosu rybnego, ale potem pomyślałam, że może warto pokazać, jak zmiana paru składników może zupełnie odmienić wygląd i smak potrawy. Niby znów ryba, niby makaron, niby pomidor, a jednak...
Tym razem zrobiłam nieco bardziej świąteczną wersję, a przygotowania do gotowania wyglądały tak:



Do ragù rybnego na cztery osoby wzięłam:
- kawałek surowego łososia
- kawałek surowego tuńczyka
- kawałek ryby miecza, wszystkie kawałki wielkości mniej więcej 200-250g, nie więcej
- kilkanaście pomidorków koktajlowych, jak na zdjęciu
- niecałą szklankę przecieru pomidorowego
- sól
- pieprz
- papryczkę
- 2-3 ząbki czosnku
- wiecznie żywą oliwę ev
- kilka gałązek pietruszki naciowej

Zaczęłam od oczyszczania ryby, ze skóry, ości i innych niepotrzebnych rzeczy, pokroiłam w dość drobną kosteczkę, papryczkę z czosnkiem posiekałam na drobnicę



Na oliwę w garze wrzuciłam posiekany z papryczką czosnek, po chwili ryby, najpierw rybę miecz, potem tuńczyka, na końcu łososia, podsmażyłam przez kilka minut



Umyłam pomidorki, pokroiłam w ćwiartki, dodałam na patelnię:



Podsmażyłam chwileczkę, zalałam przecierem, posoliłam, wrzuciałm posiekaną pietruszkę



Zmniejszyłam gaz i dałam popyrkać do właściwej sosowatości



Wybrałam do tego, dość mocnego smakowo sosu, równie "mocny" typ makaronu, dużą calamaratę, ładnie ze sobą wyglądały jeszcze przed połączeniem



A i po połączeniu nie żartowała ta para



A że dzieci klasycznie nierybne, jak to dzieci, to podzieliłam na dwie części, następnego dnia dodając parę łyżek śmietany (nie kwaśnej) łagodzącą mocny smak i, wraz ze zmianą makaronu, udało mi się podać zupełnie inne danie








--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2020-05-04 21:06:18 Zgłoś
Fajny ten makaron, jak krążki z kalmarów

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-04 22:05:49 Zgłoś
:ethordin c'nie?
A w ogóle to często robi się ją właśnie z kalmarami, takie krążki x2

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
kombinator_83 Superbojownik od 28 sierpnia 2005
2020-05-06 22:21:14 Zgłoś
Fajnie to wygląda, będzie trzeba wypróbować. Tylko o rybie mieczu to ja mogę u siebie pomarzyć, będzie trzeba wziąć inną albo sam łosoś z tuńczykiem.

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
discordia Naturalne Dobro Mazowsza od 28 października 2005
2020-05-06 23:11:04 Zgłoś
Ryba miecz to ta co Santiago z nią walczyl w Starym człowieku...?

--
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-06 23:24:14 Zgłoś
No, tylko bardziej rozsądnych rozmiarów

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2020-05-07 18:15:02 Zgłoś
:oiko A robisz rosół taki włoski z kluskami z parmezanem?

--
https://dn.ht/picklecat/
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-07 19:32:32 Zgłoś
:jabba_the_hutt robię polski rosół z włoskimi kluskami

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
kombinator_83 Superbojownik od 28 sierpnia 2005
2020-05-08 20:03:41 Zgłoś
Ryba wyszła super, w przyszłym tygodniu będę musiał wypróbować Twój przepis na wątróbkę .

--
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-09 00:20:01 Zgłoś
:kombinator_83 cieszę się bardzo Udało Ci się znaleźć i trzecią, czy z dwóch zrobiłeś?

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
kombinator_83 Superbojownik od 28 sierpnia 2005
2020-05-09 05:24:54 Zgłoś
:oiko tylko z dwóch, tuńczyka u mnie ciężko dostać a o mieczniku można pomarzyć. Mam jeden rybny w mieście, który oferuje świeże karpie, czasami pstrągi a reszta to ryby mrożone.

--
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2020-05-09 12:19:05 Zgłoś
:kombinator_83 najważniejsze, że Ci smakowało

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Było ragù z miensem, to teraz bendzie z rybom
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj