Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Pytanie o wino
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006 | Miasto Poetów
2019-09-05 14:29:04 Zgłoś

Oglądam taki kanał o gotowaniu.

https://youtu.be/aBRSi-3B8WQ


Często używa w kuchni "Cooking wine".
Jaki to jest typ wina? Chodzi mi o smak.

--
trabik
trabik Superbojownik od 14 lutego 2005 | Kościerzyna
2019-09-05 14:36:35 Zgłoś
Amarena, rocznik 2012

--
brtk
brtk Superbojownik od 5 sierpnia 2006 | N
2019-09-05 14:38:23 Zgłoś
Azjaci robią płyn, który się nazywa "cooking wine".

Do picia to się nie nadaje, robi się to z ryżu, jest słone, "szorstkie" i trąci bimbrem.

tu masz wincej, ale w języku szekspira i borisa johnsona
Ostatnio edytowany: 2019-09-05 14:39:57

--
tak, nie, może (A paprykarzu wegeteriańskiego nie było i nie ma)
tomcat_tc
tomcat_tc Student prawa od 3 grudnia 2007 | Białystok
2019-09-05 14:39:35 Zgłoś
Jeśli to Azjata, to może chodzić o Mirin/Misung, lekkie ryżowe białe wino, w Azji na Mirin mówi się często "przyprawa do gotowania" lub "wino do gotowania". Lekkie, przeważnie bardzo słodkie, delikatnie owocowe.

Jeśli chodzi o czerwone wino, to często są to po prostu tanie wina, które w butelkach słabo idą i pakuje się je i sprzedaje jako "Wino do gotowania" w Europie i USA.

Mirin spoko, jak najbardziej warto kupić i używać. Jeśli to "wino do gotowania" w wersji EU czy USA to lepiej kupić zwykłe pijalne wino i użyć go w kuchni, efekt końcowy będzie zdecydowanie lepszy.



Edyta: Dobra, obejrzałem, na pewno chodzi o Mirin. Dostępny w większości supermarketów, bierz ze średniej lub wyższej półki cenowej.
Ostatnio edytowany: 2019-09-05 14:41:02

--
Jestem bohaterem :lasowego
Czarna lista- :gen_italia
Czy wspominałem już że jestem studentem prawa?
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006 | Miasto Poetów
2019-09-05 14:42:17 Zgłoś
:tomcat_tc dzięki. Chodzi mi o mirin. Tego mi brakuje w moim składziku.
Mam sosy sojowe, ostrygowe, teriaki, worczestery, oleje smakowe ... a zachodzilem w glowę jakie to jest wino?

--
brtk
brtk Superbojownik od 5 sierpnia 2006 | N
2019-09-05 14:42:24 Zgłoś
:tomcat_tc "coocking wine" to raczej Shaoxing Wine

--
tak, nie, może (A paprykarzu wegeteriańskiego nie było i nie ma)
tomcat_tc
tomcat_tc Student prawa od 3 grudnia 2007 | Białystok
2019-09-05 14:46:29 Zgłoś
:brtk Shaoxing to marka, produkuje wino mocniejsze i bardziej słone od Miriniu. Tak, też jest tak określane, jednak częściej to określenie jest używane do Mirinu, które jest produkowane przez różnych producentów.

Poza tym Shaoxing jest ciemne, tu używane jest jasne wino, więc mirin.
Ostatnio edytowany: 2019-09-05 14:48:35

--
Jestem bohaterem :lasowego
Czarna lista- :gen_italia
Czy wspominałem już że jestem studentem prawa?
Djbanan
Djbanan Złamas od 30 czerwca 2004 | Szczecin
2019-09-05 23:15:33 Zgłoś
No proszę jakie zBrettaMózgowce

--
oiko
oiko Superbojowniczka od 22 stycznia 2010 | Livorno
2019-09-06 02:10:53 Zgłoś

Brakuje mi jak szlag ikonek płaczących małpek z fejsbunia...

Składnikowo spokojnie można użyć octu rozcieńczonego wodą w proporcji 1:5. W sumie lepiej, jeśli winnego. Ale niekoniecznie.

--
https://www.facebook.com/lunaefragmenta/?ref=bookmarks
Sawpel
Sawpel Stulejman Wspaniały od 20 lipca 2009 | Gentlemen's club
2019-09-13 09:48:11 Zgłoś
Śledzę kilku japońskich kucharzy i generalnie mam lekkiego kręcioła na punkcie japońskiej kuchni, a nigdy nie słyszałem jeszcze żeby ktoś na mirin powiedział "coocking wine" O_O

Mirin czasami jest dostępny na produktach azjatyckich w Carfurze, w sumie to moje główne źródło zaopatrzenia u mnie na wsi. Tak samo miso, w dużych opakowaniach tylko w Carfurze.

--
"Więc kim ty jesteś? Tej siły cząstką drobną, co zawsze złego chce, lecz czyni tylko dobro" "Oh no, she's killing blind orphans! That's so evil, I mean which is great but blind orphans!" "Odmawianie kobiecie tańca to ignorowanie części jej osobowości. To zniewaga, którą niełatwo zapomnieć. Bowiem ona miała coś do zaoferowania: swoje oddanie. Przed mężczyzną, który z nią nie tańczy, nigdy nie otworzy swej duszy do samego końca."
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
krzycz22 Superbojownik od 23 kwietnia 2004 | już nie Łódź
wczoraj o 23:18 Zgłoś
:sawpel "coocking wine" to może coś jak "sok z banana"?

--
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj