Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Nawet najbardziej leniwy facet może sobie przyrządzić.
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2016-04-29 16:25:46 Zgłoś
Golonkę w kapuście. Wczoraj sprawdzone.

Produkty:
- Dwa średniej wielkości golonka.
- 0,5 kg kiszonej kapusty.
- 1 kg kości od schabu (by wywar nie odbierał smaku naszym golonkom).
- Dwa liście laurowe, pięć kulek ziela angielskiego i tyle samo pieprzu, pół łyżeczki kolendry i pół łyżeczki słodkiej papryki.
- Garść suszonych grzybów (jeśli nie jesteście w posiadaniu, to 0,2 kg pieczarek).
- Włoszczyzna jak do rosołu. Ponieważ przepis jest dla leniwych to wymienię: jedna średnia cebula przypalona na widelcu nad gazem, dwie średnie marchewki, średnia pietruszka, ćwiartka średniego selera, kilka liści z pora.


Mięsko i kości starannie myjemy i wrzucamy do dużego min 5 litrów garnka. Kości na dno, golonka na górę. Wrzucamy grzyby i wszystkie przyprawy, obkładamy ładnie kapustą, zalewamy wodą tak aby tylko nieco golonka wystawały z wody i stawiamy na kuchence. Najpierw duża moc, by wszystko się zagotowało, później mała, aby tylko nieco pyrkotało. Planowany czas gotowania to ok 3 godziny. W połowie tego czasu dodajemy włoszczyznę i sól (ja użyłem popularnej przyprawy typu Vegeta). Soli niezbyt dużo. W międzyczasie sprawdzamy słoność i ewentualnie dodajemy do własnego smaku. Kiedy golonka zrobią się miękkie, wyjmujemy, obowiązkowo z kapustą i wcinamy z wcześniej zaproszoną koleżanką lub kolegą. Jeśli mamy pecha to można również zjeść z teściową, która właśnie odbywa inspekcję w naszym domu. Smacznego.

PS Z wywaru wychodzi świetna galareta, więc kości można później obrać, zalać wywarem, wstawić do lodówki i delektować się następnego dnia pyszną galaretą.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
brtk
brtk Superbojownik od 5 sierpnia 2006 | N
2016-04-29 16:40:13 Zgłoś
Doprawdy nie wiem co siedzi w umyśle gotującego, jak on w ogóle próbuje wykazać choćby cień wiarygodności, gdy przepis na golonkę nie zaczyna się od "weź butelkę zimnego piwa, otwórz, spróbuj, czy aby nie mdłe, następnie upewnij się, że rzeczywiście jest odpowiednie, po czym..." i w tym miejscy zaczyna się lista składników, czyli "upewnij się, że posiadasz wystarczającą ilość piwa, gdyż ta potrawa jest czasochłonna".

--
7.8% :>
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2016-04-29 16:41:59 Zgłoś
:brtk
Musisz nauczyć się czytania między wersami.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Fuleren
Fuleren Superbojownik od 28 grudnia 2013 | Village killed by planks
2016-04-29 17:03:58 Zgłoś
Dwa średniej wielkości golonka.
Jedna bezsensowna hejta z moja strona względem Twoja język.

--
Don't blink
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2016-04-29 17:12:00 Zgłoś
:fuleren
Z takiego 0,7 kg wychodzi później - po ugotowaniu - kilogramowa bestia. Jeśli dołożysz do tego kapustę, bułkę (chleb) i warzywa z gotowania (jeśli ktoś lubi, ja lubię), to życzę sukcesu w zjedzeniu takiej porcji.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2016-04-29 17:24:07 Zgłoś
:fuleren Na śląsku mówią w liczbie pojedynczej "to golonko", a nie "ta golonka".

--
https://dn.ht/picklecat/
Fuleren
Fuleren Superbojownik od 28 grudnia 2013 | Village killed by planks
2016-04-29 17:42:18 Zgłoś
:jabba_the_hutt To by wszystko wyjaśniało.

--
Don't blink
empatyczna
empatyczna Gołota Poezji od 29 września 2012 | Żory
2016-05-10 13:44:16 Zgłoś
Robię dokładnie tak samo, ale dawno już tego nie robiłam. Narobiłeś mi smaka

--
Czy można spełnić wszystkie swoje marzenia? Tak, jeżeli będziesz miał/ła jedno marzenie, które brzmi: chcę osiągnąć w życiu tyle, ile tylko zdołam./moje/
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Nawet najbardziej leniwy facet może sobie przyrządzić.
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj