Pismo "Przyjaciel". Rok 1880.


Jak się tak dobrze przyjrzeć historii, to składa się ona wyłącznie ze złych czasów. Złe czasy były zawsze. Samo popatrzcie. Jest się z czego cieszyć?





No, niby można z tego, ale sami widzicie, iż ówczesny język kazał określać to wydarzenie mianem wypadku





Można i z tego, że Kościół, Matka Nasza, patronował inicjatywom mającym na celu rozwój i dobro powszechne





Dziś może z dumą mówić, iż zawsze służył Ojczyźnie.
Nie zajmował się pierdołami, jak niektórzy




Uczniowie byli kiedyś tak tępi i wredni, że nauczycieli trafiał szlag. W sensie jak najbardziej dosłownym.






Czegóż zresztą można było od nich żądać, gdy zamiast poświęcać się nauce, tracili czas na czytanie ówczesnych seriali, z braku telewizji drukowanych po gazetach. Tworzyli je znani wówczas scenarzyści, jak Kraszewski, Sienkiewicz, Prus i in. No i oczywiście, ogłupiani byli reklamami. Np.






Nic dziwnego, że wyrastali z nich tacy, jak ci





choć podobno zdrowie dopisywało im do późnej starości





Kobiety były równie okrutne, jak dziś. Pierwszy z brzegu przykład: baba, nie dość, że miała męża w tylnej części ciała, to jeszcze usiłowała go zgładzić.





Zwyrodnienie niewiast zahaczało czasem wręcz o zdradę nie tylko męża, ale i stanu!





A mężczyźni? No cóż, tak jak dziś. Radzili sobie jak mogli. Oto przypadek Franciszka Kalinowskiego. Pierwsze doniesienie z lutego






Biorąc pod uwagę opis zaginionego, którego niewątpliwym źródłem była małżonka, nie musiało to być stadło nazbyt zgodne.


Jedno, co dobre to to, że ludzie byli bardzo przedsiębiorczy. Ogłoszenie z środy




i z czwartku





To się nazywa tempo!

Ale ogólnie średnia i tak nie wypada najlepiej. Ciężkie czasy, ech...

Kocham stare gazety

A moje ulubione ogłoszenie znalazłem w Rozwoju z października 1905r.:

Chyba warto zacząć profilaktykę

Wina wymiatają baaaaaaaaardzo fajne

jabole naprawde sa dobre

Naprawdę mnie zastanawia czemu w Polsce nikt nie wziął się za profesjonalną produkcję win jabłkowych (cydrów, ang cider) - naprawdę smakuje to świetnie i wbrew pozorom z winami typu "Zemsta teściowej" nie ma nic wspólnego (nawet moc jest mniejsza - około 3-8%)

Dlatego, że 80% pijących to snoby i kupią każde g*** byle miało zachodnia naklejkę. Postaw obok siebie winiak i brandy a sam zobaczysz.
Żeby rozpocząć taką produkcję, trzeba mieć wielkie pieniądze na przetrzymanie pierwszych kilku nieopłacalnych lat.

Aaaa... bobym zapomniał. Ponad połowa sprowadzanych do Polski win to wina owocowe z owoców jakie rosną u nas. No i to by było na tyle

:Mirmil - a od kiedy to cydry sa winem? Uwazam, ze blizej im jest 'klasowo' do piw, fermentacja tez wyglada inaczej (wiem, bo w tym roku w koncu mialem sposobnosc zajeciem sie winami i cydrem)...

a co to właściwie jest "cokolwiek podsiadła" ? Znaczy że nadgryziona zębem czasu?

:meszamorum zgodzę się z tobą, lecz piwem nazywa się tradycyjnie napój na bazie chmielu i jęczmienia nie owoców.
Więc o ile technicznie mówiąc masz absolutną rację, językowo cydr jest raczej "winem".

Mirmił, Ty pijaku! Psestań natentychmiast! Tylko smaka robisz

Co do meritum, to wszyscy mają rację (tak się zdarza). W ujęciu Międzynarodowej Unii Winiarskiej (swobodne tłumaczenie) winem jest napój z gron winorośli a i to nie każdy (zagadka: jaki nie?)
Jest więc to sprawa nie tylko językowa, ale i ścisłych przepisów obowiązujących w branży. Te przepisy są tak skonstruowane, że "prawdziwych" win jest tak naprawdę niewiele. Ich nieprzestrzeganie skutkuje czasem procesami sądowymi Wg ich definicji nie jest winem np. Sangria.
W ujęciu popularnym wino to napój produkowany wg określonej technologii, bazujący na produktach owocowych(na ogół, bo też są wyjątki )
Trzeba tez pamiętać, że wszystkie definicje, przepisy itd. służą jednemu: ograniczeniu możliwości konkurencji. Niczemu innemu.
W ujęciu historycznym bowiem, produkowano wino już w głębokiej starożytności, niekoniecznie z winogron. Jedno z najstarszych win, o jakich mowa w dokumentach, było robione z daktyli.

Umówmy się więc na "jabłkowy napój alkoholowy"

Ot, i mała ciekawostka na koniec: Książka Johna Irvinga znana w Polsce jako "Regulamin tłoczni win" ma oryginalny tytuł "The Cider House Rules".

A żeby ci jeszcze smaka zrobić , powiem ci że jakieś 10 km ode mnie jest właśnie taka tłocznia - produkują lokalnie jakieś 8 rodzajów cydrów (w tym np jeden z gruszek). Za stosunkowo niewielką opłatą można dostać zestaw do smakowania.

Problem w tym że to trochę na zadupiu, bez samochodu nie dojedziesz a rzadko mogę znaleźć kogoś kto by tam chciał jechać i nie kosztować

Prosię

Jeszcze jedna uwaga: cydr mimo wszystko bliższy jest pod względem technologii wykonania winu gronowemu, niż np. nasze wina owocowe. Do produkcji cydru nie dodaje się drożdży ras obcych, podczas, gdy do win owocowych owszem, nawet kilka.
Podobnie jest z traktowaniem dodatku cukru.
Dlatego nie ma się co spierać o słowa, szczególnie rano, po spożyciu
Mirmił, jakbyś skombinował recepturę tego gruszkowego, wybaczyłbym Ci szczucie

, na necie coś dla ciebie znalazłem.

Oj, linka zjadło:
https://www.homebrewtalk.com/f32/want-brew-hard-sparkling-pear-cider-scratch-will-process-recipe-work-129870/

Dzięki Wszystko fajnie oprócz ostatniego punktu. W 3 miesiące to się jabole robi, na porządny płyn trzeba poczekać z rok
Moja ponadroczna orzechówka dopiero teraz ujawnia swe walory smakowe na właściwym poziomie

Jabole to się w dwa tygodnie robi żeby plan wyrobić i zapotrzebowanie zaspokoić. Jak pisał Pratchett, "niektóre butelki whiskey leżakowały przez ponad 30 minut!"
Cider nie musi leżakować aż tak długo żeby był pijalny, bo nikt nie traktuje go jako trunku wysokiej klasy -ot, zrobić, zostawić na trochę by nabrał smaku i wypić.
Ale kłócić się nie będę bo się nie znam :P