Po wyjazdach się stęskniłem za domowym mnienskiem
Dwa kawałki jagnięciny plus sól, tylko gruba, koniecznie gruba. Chodzi o smak, a nie o peklowanie, czy wyciąganie soków z mnienska




Solą sypiemy tuż przed włożeniem na ruszt - coby sól nie wyciągała soków. Smażymy w mniejszej temperaturze niz steki wołowe - jagnięcina nie może byc "krwista", czy "półkrwista", musi być równomiernie wysmażona.
Smażymy z uwagą, podobnie jak słynne polskie grilowe 3 x K - kiszka, kiełbasa, karkówka
Nie odstępujemy nawet na minutkę, jak mleka na kuchni - odwracasz głowę to mleko wykipi, jagnięcina się przypali




efekt końcowy

Ja po kolacji, ale bym opędzolił taki kawałek jagnięciny.....
A na obiad dzisiaj miałem naleśniki, ale zamieniłbym na to grillowe

Ktoś mi może powie, gdzie ja - w wielkim wielkopolskim mieście - mogę kupić jagnięcinę albo baraninę?

Dzika nie potrzebujesz?

@Maciej1988
Dzika i jelenia mam na wyciągnięcie ręki, ale mam ostatnio wyrzuty sumienia jak je kupuję od zaprzyjaźnionego leśnika. I przestałem kupować.

@oldbojek w Selgrosie jest zarówno polska jak i z antypodów.

@tomasz35 wygląda bardzo dobrze, a smakuje pewnie jeszcze lepiej

Od obleśnika fuj

@oldbojek szukaj jakiegoś baru z kebabami

U mnie dzisiaj jajecznica z siedziunia, a że nie mam fotki to ogarnijcie moją nalewkę z granata.
https://vader.joemonster.org/upload/ros/l_197971142d01f57IMG_20220921_220814.jpg

@oldbojek poszukaj jakiegoś sklepu halal - mają zawsze świeżą jagnięcinę/baraninę

@oldbojek Makro, Selgros

Wczoraj miałem slow cooked lamb shank a dziś lekko, bo jutro wcześnie pobudka i muszę stawić się w Winchester jakoś o 7.30 rano. Dziś więc jedynie lekkie "carb loading" i nic ostrego, bo to może dosłownie "backfire" w czasie biegu (angielskie słowo doskonale oddaje naturę problemu ).

wieprzek z grzybami