:lordkaftan mamy mnóstwo różnych świetnych produktów- problemem jest ich cena, i często tylko lokalna dostępność.
Jest to niestety wynik naszej historii, zwłaszcza ubiegłowiecznej. Przyjęło się, że Polska kuchnia to wariacje dań z ziemniaków, kapusty, grochu mąki, drobiu itp. No i ten karp na święta.
W XVIII wieku Francuzi zachwycali się naszą kuchnią
Tak samo zresztą Włosi (we Włoszech na przestrzeni wieków powstał cały typ dań "alla Polacca"
) czy Niemcy. Pierogi wtedy nie istniały, bigos nie był wybitnym polskim daniem, a wieprzowina pojawiała się na stołach bardzo rzadko
Dziś problemem jest przyzwyczajenie Polaków do kuchni z czasów PRLu oraz niechęć do wydawania pieniędzy na lepsze jakościowo produkty pochodzące z Polski. Tak po prawdzie warzywa i przyprawy zapomniane przez Polaków wracają do łask najczęściej dzięki kuchni wegetariańskiej/wegańskiej. No bo kto dzisiaj pamięta takie polskie przyprawy jak bluszczyk kurdybanek, hyzop czy czarnuszkę?
Na szczęście powoli się rozwijamy i na powrót poznajemy zapomniane rzeczy, co napawa nadzieją