Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Hyde Park V > Wegańskie szatany
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2017-10-25 15:15:27 Zgłoś
Wiecie, że w Londynie jest wegańska restauracja, że tak fonetycznie napiszę, "Templ of sejtan"? Wiedziałem, że musi być w tym jakieś drugie dno Co prawda nie chodzi o tego "sejtana", a o wegańską imitację mięsa - seitan. No właśnie. Ostatnio sporo eksperymentuję z żarciem, więc pomyślałem, że co mi szkodzi zrobić tę "sztuczną kaczkę" i samemu się przekonać czy to rzeczywiście tak dobrze imituje mięso. Żeby nie było, nie przechodzę na weganizm Najprostszy seitan wykonany jest głównie z mąki, wody i smaku czego tam się chce dodać ( gotuje się go w wywarze, który nadaje ostatecznie jakiś smak ). Są różne warianty, ale generalnie tak się to robi. Mąka z wodą, zrobić z tego kulę ciasta i zalać zimną wodą, nakryć i zostawić na 4-8 godzin ( a najlepiej na noc ), by uwolnił się gluten ( seitan nie jest dla bezglutenowców ). To właśnie gluten sprawia, że podobno seitan ma konsystencję mięsa, najbardziej zbliżoną do konsystencji mięsa kaczki. Niestety nie zrobiłem zdjęć przed namoczeniem. Po namoczeniu trzeba usunąć wodę i wymiętosić ciasto niczym cycka starając się pozbyć jak najwięcej wody i doprowadzić to do w miarę trwałego i lepkiego tworu. Potem uformować małe szatanki w dowolnym kształcie. Niektórzy formują kształt części kurczaka/kaczki jak skrzydełka, udko itd. Ja postanowiłem podświadomie uformować kształ kupy



W między czasie zrobiłem wywar, który w moim przypadku bazował na przepisie miso. Całkiem niezły, można go później zamienić w sos. Szatanki trzeba w gotującym wywarze zanurzyć i pozwolić pogotować się i nasiąknąć jakimś smakiem, co by mąki z wodą nie wpie*alać



Po mniej więcej 30 minutach można je wyłożyć, nadal będą nieco lepkie więc lepiej wyłożyć je na naoliwioną powierzchnię ( lub coś non-stick ), wysuszyć i jeśli nie planujemy jeszcze teraz ich skonsumować, to do lodówki ( tam nadal mogą być zanurzone w wywarze, mogą tak leżeć do tygodnia ).



Później możemy je usmażyć i wypitrasić w "panko breadcrumbs" itd. Na razie się chłodzą

Tak, wiem że wygląda to "gówniano". Ot taki mały eksperyment i zawsze jakiś argument w dyskusji z weganami ( o ile dyskusja jest w ogóle możliwa ).

, bo z małżonką dzisiaj mi 6 lat (s)pożycia mija Szatany zrobiłem bo czekam na strawberry gateau i się spóźniają z dostawą.


--
tomcat_tc
tomcat_tc Student prawa od 3 grudnia 2007 | Białystok
2017-10-25 15:18:18 Zgłoś
Ale głupi ci weganie

--
Jestem bohaterem :lasowego
Czarna lista- :gen_italia
Czy wspominałem już że jestem studentem prawa?
mikmiki
mikmiki Superbojownik od 15 września 2004 | Torronto | GG: 8534509chyba
2017-10-25 15:21:43 Zgłoś
No fajnie.
Tylko po co??

--
Podobno przepłaciłem za sygnaturkę! Powiedzcie proszę, że to nieprawda :(
kaab
kaab Bojowniczka od 12 sierpnia 2005
2017-10-25 15:22:01 Zgłoś
No gratulacje, kolejnych sześciu życzę (potem się zastanów czy chcesz w to dalej brnąć )


Ale to żarcie wygląda okropnie. Nie jadłabym.
Sorki.

--
chodzenie po bagnach wciąga :)
Pietafon
Pietafon Multibojownik od 20 sierpnia 2008 | Nad Obrą, opodal krzaczka...
2017-10-25 15:26:17 Zgłoś
Apage!!!

--
Oh it's Youuu! Hiiii! Go away!!!
Fiol78
Fiol78 Cesarz Narzekalni od 2 kwietnia 2008 | Festung Glogau
2017-10-25 15:28:46 Zgłoś
:salival Brakuje najważniejszego: jak to smakuje?
Ostatnio edytowany: 2017-10-25 15:29:33

--
W ciąży nie piję alkoholu!
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Mojs Superbojownik od 18 lipca 2010
2017-10-25 15:31:49 Zgłoś
Dlaczego rezygnują z mięsa, by potem robić coś co smakuje jak mięso? JaNie próbuje zrobić kotleta o smaku papryki czy coś...

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2017-10-25 15:40:56 Zgłoś
:fiol78 sprawdzę wieczorem dopiero, musi jeszcze odleżeć w lodówce.

miki kiedyś mi jeden weganin wyjechał z argumentem, że za mięsem nie teskni, bo ma seitan ;) A ja lubię eksperymentować. Sam zresztą ograniczyłem nieco mięso ( ściślej mówiąc zrebalansowałem dietę tak, by mięso nie zajmowało połowy talerza, a warzywa/owoce stanowiły jedynie ozdobę posiłku ), ale nie próbuję szukać na siłę zamienników. Jak najdzie mnie ochota na mięso, to jem mięso

:kaab te zdjęcia i tak są nieco podrasowane ( starałem się, by mimo wszystko było to SFW )

:mojs część wegan rezygnuje ze względów etycznych i moralnych, co nie znaczy, że mięso im nie smakuje. Niestey właśnie ta część zamienia się często w wegańskich kaznodziei. Z "pseudo-mięsnych" potraw bardzo lubię black bean burger, ale nie traktuję tego jako zamiennik. To jest po prostu inna potrawa. No i nie umiałbym zrobić wegańskiej wersji, bo jednak jajko w nim to podstawa jako "binding agent". Żebyś wiedział ile się musi weganin napracować, by mu się taki burger czy inny kotlet nie rozpadł na kawałki Zresztą nie tylko mięso się imituje, ale np. ser za pomocą drożdży ( tych deaktywowanych czy jakoś tak ). Nie próbowałem, nie korci mnie. Jednak zostanę przy serze

--
Fiol78
Fiol78 Cesarz Narzekalni od 2 kwietnia 2008 | Festung Glogau
2017-10-25 15:49:41 Zgłoś
:mojs Ludzie rezygnują z mięsa z powodów:
-ideologicznych (nie podoba im się zabijanie i cierpienie zwierząt);
-religijnych;
-zdrowotnych;
-bo im mięsko nie smakuje.

Pierwsze trzy to sytuacje gdzie logicznym jest szukanie zastępstwa dla smaku mięsa. I piszę to jako człowiek który mięso lubi i je.

--
W ciąży nie piję alkoholu!
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
KurzaStopa Czyścioszek od 2 stycznia 2013
2017-10-25 15:59:58 Zgłoś
Tyle wody upłynęło, a ludzie wciąż zadają te same durne pytania co do niejedzenia mięsa


Spróbowałbym

--
Coście skurwysyny uczynili z tą krainą?
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Mojs Superbojownik od 18 lipca 2010
2017-10-25 16:16:02 Zgłoś
:salival
Ideologicznie... To jak walka z wiatrakami.. To, że % ludzi nie je, nie znaczy, że nie będą cierpieć (zwierzęta). Jeśli nie walczą w inny sposób, to spada tylko ilość osób które kupują mięso. To tylko moja opinia, bo zaraz znajdą się pewnie osoby które wyprowadza mnie z błędu. Liczę na to.

--
tilliatillia
tilliatillia Superbojownik od 31 stycznia 2007 | Woolloomooloo
2017-10-25 16:22:03 Zgłoś
:mojs

Segregujesz odpady? Kupujesz oryginalne gry? Może płyty? Po co, skoro większość tego nie robi?

A sejtan dobrze przyrządzony jest świetny. Mniam.
Ostatnio edytowany: 2017-10-25 16:25:02

--
tylko spokojnie.
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Mojs Superbojownik od 18 lipca 2010
2017-10-25 16:30:54 Zgłoś
:tilliatillia
Czasem segreguje, czasem nie. Z grami podobnie. Muzyka w internecie.
Wiem do czego zamierzasz, ale samo powiedzenie "nie pirace, bo to nieetyczne" i dalej nic nie robienie, nie zmieni podejścia innych. Jeśli osoby które nie jedzą mięsa nie biorą czynnego udziału w poprawie życia zwierząt hodowlanych.
Ostatnio edytowany: 2017-10-25 16:31:12

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
KurzaStopa Czyścioszek od 2 stycznia 2013
2017-10-25 16:36:44 Zgłoś
:mojs Z tego co wiem to masz już ponad 15 lat. Więc jeżeli już osiągnąłeś ten wiek, a na twoich smutnych małych jajcach pojawił się meszek to już czas, żeby przestać oglądać się na innych.


A już tym bardziej zaglądać w michę.


"Ja tak nie robie, somsiad tak nie robi, więc głupie"

--
Coście skurwysyny uczynili z tą krainą?
empatyczna
empatyczna Gołota Poezji od 29 września 2012 | Żory
2017-10-25 16:37:59 Zgłoś
:salival
Spróbowałabym, ale to nie jest tu dziś najważniejsze - ważne te 6 lat, które macie już za sobą i obyście tak do diamentowych godów, a nawet do końca świata przetrwali w szczęściu, zdrowiu i w zgodzie.
z Was

--
Czy można spełnić wszystkie swoje marzenia? Tak, jeżeli będziesz miał/ła jedno marzenie, które brzmi: chcę osiągnąć w życiu tyle, ile tylko zdołam./moje/
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006 | Miasto Poetów
2017-10-25 16:40:31 Zgłoś
Przeczytałem wegańskie szanty i mnie to zainteresowało, a tu takie rozczarowanie

--
mariolpin
mariolpin Bojowniczka od 3 listopada 2015
2017-10-25 16:45:22 Zgłoś
To oni nie chcą zrec mięsa a robią se mięso z mąki ale bezsens

Namocza se karton i udają że to udko z kurczaka

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Mojs Superbojownik od 18 lipca 2010
2017-10-25 16:45:25 Zgłoś
:kurzastopa
Widzisz, mam znajomych wege, nie mówię im, że są gupi bo nie jedzą mięsa. Rozmawiam, dyskutuje, nie atakuje. Paru z nich działa w różnych grupach i organizacjach pro Animal, dlatego taka teza.

--
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006 | Miasto Poetów
2017-10-25 16:52:45 Zgłoś

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2017-10-25 18:50:25 Zgłoś
:brogman

Eksperyment eksperymentem, a ja dopiero ułożyłem menu na wieczór Jeszcze muszę to upichcić, nim żona wróci. Taka moja mała niespodziewajka

Appetiser:
Pan-fried scallops with creamy peppercorn and mushroom sauce garnished with fresh parsley and mint leaves

Entrée:
Traditional BBQ hunter's chicken topped with parmigiano-reggiano cheese served with purple and red sweet potato chips, onion rings and garnished with green leaves and tomato salad.

Side:
Deep-fried breaded seitan ( musiałem gdzieś to wrzucić )

Dessert:
Patisserie Valerie's Strawberry Gateau


--
tilliatillia
tilliatillia Superbojownik od 31 stycznia 2007 | Woolloomooloo
2017-10-25 18:51:47 Zgłoś
Czego to człowiek nie zrobi żeby trochę pociupciać

--
tylko spokojnie.
happy
happy Wredziocha od 20 marca 2003 | niemal doskonale wszystko jedno...
2017-10-25 19:26:38 Zgłoś
... i co roku poprzeczka wyżej... boszzz

a co do picia bo po takiej uczcie to trzeba co najmniej samogonu sie opić
Ostatnio edytowany: 2017-10-25 19:27:35

--
Skoro Martwi się nie żywią to po co Żywi się martwią?
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2017-10-25 19:26:47 Zgłoś
:tilliatillia po prostu lubię pichcić i teraz mam na to sporo czasu

Zmieniłem opis Hunter's Chicken bo zapomniałem, że przecież ten kutak zawinięty jest w bekon

--
ami56
ami56 Bojowniczka od 18 stycznia 2008
2017-10-25 20:14:49 Zgłoś
za s(pożycie)

--
Nie ma takich głupców, co by nie umieli jednym uśmiechem schować się w nieba pościeli
somsiad
somsiad Superbojownik od 10 kwietnia 2002 | Pacanova
2017-10-25 21:05:48 Zgłoś
:kurzastopa uja wiesz w temacie - co somsiad robi!

--
Tango Alpha Xray Alpha Tango India Oscar November India Sierra Tango Hotel Echo Foxtrot Tango
yAnZy
yAnZy Superbojownik od 2 lipca 2004 | Krk/wjcszw
2017-10-25 21:27:48 Zgłoś
:mojs bo to nie chodzi o smak;)

--
mahmurluk
mahmurluk Bojownik od 19 lipca 2012
2017-10-25 21:34:33 Zgłoś
Daj ludziom w restauracji mąkę z wodą i sztucznie dodanym smakiem - wszystkim odwali.
Powiedz, że wegańskie - nikt nie mrugnie okiem

--
happy
happy Wredziocha od 20 marca 2003 | niemal doskonale wszystko jedno...
2017-10-25 21:36:47 Zgłoś
:brogman
a ten papier ścierny to z panierką podajecie czy jak?

--
Skoro Martwi się nie żywią to po co Żywi się martwią?
tilliatillia
tilliatillia Superbojownik od 31 stycznia 2007 | Woolloomooloo
2017-10-25 21:36:55 Zgłoś
:mojs

Popyt wpływa na podaż. Nie jestem "wojującym" roślinożercą, ale mam świadomość tego, co wybieram a z czego rezygnuję. Według brytyjskich badań człowiek w ciągu swojego życia zjada:
– 11 krów
– 27 świń
– 30 owiec
– 80 indyków
– 2400 kurczaków
– 4500 ryb

Myślę, że tym zwierzakom robi to różnicę. Każdy, kto chociaż trochę zainteresuje się procesem produkcji (niestety, tak to się nazywa) mięsa, być może zmienić swój pogląd. Niekoniecznie zostanie wege, wydaje mi się, że do tego potrzeba jednak nieco innej wrażliwości. Ale może przynajmniej zacznie bardziej świadomie wybierać pochodzenie swojego pokarmu. A to już jest coś.

Odnośnie wege żarełka przypominającego mięso... Było o tym już wiele razy. Cześć produktów po prostu najlepiej smakuje podana w takiej właśnie formie. Nikt nie ma pretensji o to, że niektórzy robią gołąbki z kaszą zamiast z mięsem, prawda? Dlatego też powstają wege burgery. I potrawy przypominające mięcho w różnych postaciach. Forma podania jest sprawdzona, po co ją zmieniać? Ma być smacznie, to też jest ważne.

--
tylko spokojnie.
mariolpin
mariolpin Bojowniczka od 3 listopada 2015
2017-10-25 21:39:06 Zgłoś
Więcej ryb niż kurczaków? A to ciekawe

--
Forum > Hyde Park V > Wegańskie szatany
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj