Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Forum > Hyde Park V > Własnie próbuję
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 14:54:20 Zgłoś
boczek surowy. Szesć tygodni wczesniej natarłem go ziołami prowansalskimi plus trochę mielonego pieprzu. Do miski, zasypać solą (oczywiscie na dnie miski również solidna porcja soli) i do lodówki. Pychota. Lubicie takie wynalazki?

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 14:57:49 Zgłoś
:tynf ja uwielbiam słoninę ale taką super tłustą otoczyć w papryce (słodka i ostra) zawinąć w pergamin i niech sobie poleży w lodówce kilka dni. Potem kroisz cieniutko i na świeży chlebek. Poezja! Babka mnie nauczyła...

--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Uczulony
Uczulony Superbojownik od 28 grudnia 2009 | K-lin
2014-04-07 14:59:15 Zgłoś
FUJ

--
Uczulony nie badz leniwym q.tasem by pappy
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:01:48 Zgłoś
:uczulony wyjdź wegetarianie, albo pewnie jeszcze gorzej WEGANIE!

--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:02:07 Zgłoś

Wędzona słonina z cebulą.
Spróbuj z boczkiem, po szesciu tygodniach w soli robi się prawie jak szynka szwarcwaldzka.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:03:06 Zgłoś
:uczulony
Nie wiesz co dobre.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
maniekm111
maniekm111 Superbojownik od 17 kwietnia 2008 | NowyWiśnicz / Narvik | GG: 2559766
2014-04-07 15:05:46 Zgłoś
Ja za niedługo będę się brał za robienie swojskiej kiełbaski i innych pyszności

--
"Życie jest za krótkie żeby pić kiepskie piwo "
skijlen
skijlen Gastrofazor od 26 października 2005 | Lancre
2014-04-07 15:06:53 Zgłoś

--
46&2
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:11:16 Zgłoś
:maniekm111
Spróbuj sobie na małym kawałku, zasolić a później uwędzić w zimnym dymie.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
maniekm111
maniekm111 Superbojownik od 17 kwietnia 2008 | NowyWiśnicz / Narvik | GG: 2559766
2014-04-07 15:14:31 Zgłoś
:Tynf Ciekawa propozycja

--
"Życie jest za krótkie żeby pić kiepskie piwo "
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:15:20 Zgłoś
:tynf szynka szwardzwaldzka

Ogólnie większość wędzonych i tym podobnych wędlin uwielbiam.

Prosciutto... mmmm...

I wszelkie wędliny dojrzewające

A miesiąc temu w Lizbonie takich specjałów próbowałem ...

Poezja smaku...


--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Uczulony
Uczulony Superbojownik od 28 grudnia 2009 | K-lin
2014-04-07 15:18:19 Zgłoś
spierdalac ode mnie nie jestem wegEnem i innym HÓjem

jestem na diecie 100.1 Kg

--
Uczulony nie badz leniwym q.tasem by pappy
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:20:44 Zgłoś
:uczulony, to żryj gruz

To jest topic dla smakoszy a nie dla Obelixa


--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:22:27 Zgłoś

Rewelacja.

Boczek, czy też inne mięso (teraz spróbuję z wołowiną) po szesciu tygodniach w soli nabiera podobnej konsystencji, spróbuj. Rewelacja. Na początku trzeba sól raz wymienić (wyciągnie wodę z mięsa), zasypać swieżą i czekać, czekać.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:25:26 Zgłoś
:tynf stary .. przecież to są stare sprawdzone marynarskie metody. Jak myślisz jak oni mięso konserwowali kiedy na statkach jeszcze nie było lodówek? Właśnie tak. Z resztą nie tylko na statkach. Mięso konserwowane w soli i suszone ryby to wynalazek sprzed kilkuset lat.

--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:27:59 Zgłoś

Niestety dzisiaj zapomniane, a u niektórych osób samo napomknięcie o surowym mięsie budzi odruch obrzydzenia, nie wiedzą co tracą.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
tytezterefere
tytezterefere Dyżurna Domina od 21 września 2006 | Gdz
2014-04-07 15:28:16 Zgłoś
, Tynf, spróbujcie sobie zrobić dżem z boczku - poezja po prostu

--
Veni, Vidi, Vilson. Uprzejmie informuję, że odpowiedzialność ponosić mogę jedynie za to, co sama napisałam. Nie za czyjeś domysły, dopowiedzenia, nadinterpretacje, halucynacje, takie sytuacje.
sniemiec
sniemiec Luziowy Kapelan od 23 listopada 2005 | Warszawa
2014-04-07 15:28:30 Zgłoś
raczej kilku tysięcy ;) Peklowanie w soli stosowali już Persowie i Egipcjanie

--
Homo homini cattus est
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:30:16 Zgłoś
:tytezterefere
Ale wyłącznie z maslanką.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
tytezterefere
tytezterefere Dyżurna Domina od 21 września 2006 | Gdz
2014-04-07 15:31:46 Zgłoś
:tynf, ze świeżym chlebkiem i niczym więcej

--
Veni, Vidi, Vilson. Uprzejmie informuję, że odpowiedzialność ponosić mogę jedynie za to, co sama napisałam. Nie za czyjeś domysły, dopowiedzenia, nadinterpretacje, halucynacje, takie sytuacje.
happy
happy Wredziocha od 20 marca 2003 | niemal doskonale wszystko jedno...
2014-04-07 15:33:33 Zgłoś
poproszę na maila, przekąsim = ocenim

--
Skoro Martwi się nie żywią to po co Żywi się martwią?
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:34:27 Zgłoś
Nie wspominając o historii tatara. Mięso sie woziło pod siodłem. Koń się pocił i jakoś tak samo wyszło, że potem było pyszne.

No i carpaccio ..

Może wzbudzać obrzydzenie, ale smak... poezja .

--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 15:34:49 Zgłoś
true true

--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:34:50 Zgłoś
:tytezterefere
Nie będę testował, sądzę, że mnie wkręcasz.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
tytezterefere
tytezterefere Dyżurna Domina od 21 września 2006 | Gdz
2014-04-07 15:38:24 Zgłoś
:tynf, nie musisz mi wierzyć, przepis dostałam od przeuroczej bojowniczej pary, która najpierw go przetestowała, a mój wyrób testowały dwie osoby, które również zachwycone były ;)

--
Veni, Vidi, Vilson. Uprzejmie informuję, że odpowiedzialność ponosić mogę jedynie za to, co sama napisałam. Nie za czyjeś domysły, dopowiedzenia, nadinterpretacje, halucynacje, takie sytuacje.
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:41:42 Zgłoś
:tytezterefere
Zatem wrzuć przepis, przeanalizuję i zastanowię się.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2014-04-07 15:44:18 Zgłoś

Jesli dobrze pamiętam, wożenie mięsa pod siodłem miało głównie na celu "zmiękczenie" go, było wówczas lepiej przyswajalne.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.
Uczulony
Uczulony Superbojownik od 28 grudnia 2009 | K-lin
2014-04-07 15:54:10 Zgłoś
zero wspolczucia w was i empatii dla grubasow,

--
Uczulony nie badz leniwym q.tasem by pappy
Misiek666
Misiek666 SIURBEMEDIZAPREKUNDA od 4 listopada 2003 | Warszawa Praga
2014-04-07 16:15:49 Zgłoś
:tynf tak .. ale koń się pocił i tak powstał pierwowzór "tatara"

uczulony w "złych czasach" ważyłem 108 Kg... jedna jedyna pomogła metoda :

NIE ŻREMY PO 18:00

teraz 92 Kg i jakoś wyglądam ...


--
Nie zezwalam na korzystanie z moich wrzutów na Demotywatorach!
Szamano
Szamano Superbojownik od 4 stycznia 2008 | Nie przesadzajmy, miasto to duże słowo. Raczej miasteczko, mieścina, jest urząd, jest poczta.
2014-04-07 16:39:49 Zgłoś
Za dwa tygodnie na wędzarnię idzie 12 pięknych polędwic, peklowanych według własnej receptury . Chciałem zrobić parę kiełbasek typu polska podwędzana, może znajdę jeszcze chwilę przed wyjazdem do rodziców . Przyjdzie ciepła wiosna, to zacznę zabawę z szynkami dojrzewającymi. Jeszcze nie robiłem, póki co uzbroiłem się w wiedzę teoretyczną .
A tak we własnej produkcji mam już szynki, chleb, nalewki i wina .
Wkrótce piwo i kiełbaski .

--
Forum > Hyde Park V > Własnie próbuję
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj