Składniki na dwie porcje: dwa jajka, dwie bułki, 3-4 pieczarki, sól, pieprz, inne przyprawy według uznania, masło, pomidor, szczypiorek, połowa małej cebulki

Wykonanie

Obrać pieczarki i pokroić w plasterki (dobrze jest jeszcze te plasterki przekroić na pół). Usmażyć je, a w międzyczasie odkroić daszek bułki i wyjąć środek (ale nie wydrążać go bez pamięci, żeby nasza bułka była porządną, stabilną miseczką). Rozgrzać piekarnik do około 180 stopni. Usmażone pieczarki (przyprawione np. ziołami prowansalskimi) ukłożyć na dnie bułki. Następnie wbić jajko, posolić, popieprzyć. Na wierzch warto położyć także odrobinę masła. Wstawić do piekarnika na około 15-20 minut, trzeba obserwować i czekać, aż zetnie się tak, jak chcemy.
Świetnym dodatkiem jest taka mała SAŁATKA: pomidor (pokrojony dość drobno), cebulka, szczypiorek, sól, pieprz, oregano (czy co tam lubicie). Pomidor doskonale ożywia smak mocno spieczonej bułki.

Danie doskonałe na śniadanie, choć oczywiście więcej zachodu niż ze zwykłą jajecznicą czy kanapkami. Jeżeli ktoś lubi, można sobie także usmażyć jakąś szynkę czy kiełbaskę i dodać na dnie.

Pychące.