Najlepsze CALZONE w Twoim życiu

Tytuł trochę clickbaitowy, ale niestety w Polsce nadal bardzo trudno jest znaleźć miejsca sprzedające dobre calzone. Takie miejsca oczywiście są, ale niestety w większości przypadków sprzedawane u nas calzone to gruba drożdżowa złożona na pół pizza, która nijak ma się do dobrego włoskiego calzone. Przepis na CALZONE (2 sztuki) Ciasto: - 350 g mąki 00 - 200-210 ml zimnej wody - 10 g soli (ok. 1,5 łyżeczki) - 10 ml oliwy (ok. 2 łyżeczki) - 1 g drożdży świeżych Nadzienie: - 200 g ricotty - 125 g świeżej mozzarelli - 50 g pecorino - 100 g salami napoli lub innego włoskiego salami - kilka listków bazylii - pieprz - oliwa Sos pomidorowy: - 400 g pomidorów pelati w puszce - 1/3 łyżeczki soli - 2 łyżeczki oliwy 0:00 Wstęp 0:20 Lista składników 0:57 przygotowanie składników 2:14 sos pomidorowy 2:42 przygotowanie ciasta oraz piekarnika 3:10 przygotowanie calzone 6:53 pieczenie 7:11 podanie i próba smaku