Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Stare odmiany pszenicy zyskują na popularności

4 459  
Świadome jedzenie wciąż zyskuje - stare odmiany pszenicy zyskują na popularności. Dbałość o to, co ląduje na naszych talerzach sprawiła, że stare odmiany zbóż wracają do łask. Na jakie gatunki warto zwrócić uwagę i dlaczego?

Stare odmiany pszenicy - gatunki

Stare odmiany zbóż - co to takiego i dlaczego są tak polecane przez specjalistów od zdrowego żywienia? Poniżej prezentujemy trzy kluczowe gatunki pszenicy, określane mianem jej starszych sióstr.
  • orkisz - znany ludzkości już 8 tysięcy lat przed naszą erą. Produkty powstałe z tej odmiany są bogate w witaminę A, E i D. Zawierają też kompleks witaminy B, która jest niezbędna do zachowania równowagi układu nerwowego i krążenia. Składniki zawarte w orkiszu przyczyniają się do produkcji czerwonych krwinek i zwiększania poziomu uwalniania serotoniny - eksperci polecają orkisz w diecie osób borykających się z depresją i zaburzeniami nastroju. To też źródło antyoksydantów, które chronią komórki przed przedwczesnym starzeniem się, zapobiegając tym samym rozwojowi chorób nowotworowych. Dzięki wysokiej zawartości błonnika orkisz reguluje pracę układu pokarmowego. Posiłki przygotowane na bazie produktów orkiszowych sycą na dłużej, wpływając też na regulację poziomu cukru we krwi i obniżenie tzw. złego cholesterolu LDL
  • płaskurka - to przede wszystkim źródło silnych przeciwutleniaczy chroniących organizm przed rozwojem zmian nowotworowych oraz beta-glukanów - składników wzmacniających naturalną odporność. Płaskurka powinna zagościć w menu osób, które chcą zadbać o piękną sylwetkę. Dlaczego? Poza tym, że, podobnie, jak orkisz, również ten gatunek pszenicy jest bogaty w spore pokłady sycącego błonnika regulującego przemianę materii, jest niskokaloryczny - np. 100 g mąki z płaskurki dostarcza zaledwie 335 kcal
  • samopsza - znajomość tego gatunku szacuje się na 7 tys. lat. Samopsza to prawdziwa skarbnica pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, do których zalicza się między innymi żelazo, cynk, potas, magnez, czy mangan, które wpływają na pracę mózgu, serca i nerek, kondycję mięśni, regulują ciśnienie krwi i wpływają wzmacniająco na odporność.

Stare odmiany pszenicy - jakie produkty uwzględnić w diecie?

Zarówno orkisz, płaskurka, jak i samopsza zaliczane są do żywności funkcjonalnej, czyli prozdrowotnej. Oznacza to, że ilość zawartych składników odżywczych w tych odmianach zbóż jest wyjątkowo wysoka, w związku z czym może realnie wpłynąć na poprawę zdrowia i samopoczucia. Aby jednak mieć pewność, że produkty zbożowe dostarczają nam szeregu wartości odżywczych, chcąc zrobić zakupy warto odwiedzić sklep z ekologiczną żywnością. Jednym z polecanych miejsc jest sklep Biobabalscy. Jako producent żywności prowadzący pierwsze w Polsce gospodarstwo ekologiczne, oferuje produkty w pełni naturalne, pochodzące z certyfikowanych upraw. Krótki skład i brak dodatkowych wzmacniaczy smaku sprawia, że produkty, typu płatki orkiszowe, makaron z płaskurki, mąka z samopszy, kasze, otręby, czy kawy zbożowe są dużo lepiej przyswajalne przez organizm i charakteryzują się wyrazistym smakiem.
Stare odmiany pszenicy występują w formie produktów, które pozwalają przygotować pełnowartościowe śniadanie, obiad, kolację, a nawet słodkie i słone wypieki. Bazując na produktach ekologicznych oddajemy przysługę sobie i swojemu organizmowi, wzmacniając go i dostarczając mu tego, co najlepsze z natury.

Oglądany: 4459x | Okejek: 1 osób


Najpotworniejsze ostatnio
Najnowsze artykuły

02.08

01.08

Starsze historie

Jak to drzewiej bywało