Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Skrywana od 76 lat tajemnica receptury panierki KFC wyszła na światło dzienne. Oto przepis

191 699  
364   104  
Słynna sieć restauracji specjalizujących się w serwowaniu kurczaków od 1940 roku starannie strzegła tajemnicy receptury wyśmienitej panierki. Jednak ostatnio Chicago Tribune opublikowało podobno prawdziwy przepis, który mieli otrzymać od bratanka pułkownika Sandersa.

Przepis na najsłynniejszego kurczaka świata.

Czas gotowania: 30 min
Czas namaczania: 20-30 min
Czas smażenia: 15-18 min
Porcje: 4

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 2/3 łyżki stołowej soli
- 1/2 łyżki stołowej suszonego tymianku
- 1/2 łyżki stołowej suszonej bazylii
- 1/3 łyżki stołowej suszonego majeranku
- 1 łyżka stołowa soli selerowej
- 1 łyżka stołowa mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa sproszkowanej musztardy
- 4 łyżki stołowe sproszkowanej papryki
- 2 łyżki stołowe soli czosnkowej
- 1 łyżka stołowa mielonego imbiru
- 3 łyżki stołowe mielonego białego pieprzu
- 1 szklanka śmietany niskotłuszczowej
- 1 ubite jajko
- 1 pokrojony kurczak, części filetowane powinny zostać pokrojone na połówki, aby równo się wysmażyły
- olej rzepakowy


Sposób przyrządzenia:


1. W misce wymieszaj mąkę i wszystkie przyprawy.

2. W drugim naczyniu wymieszaj jajko i śmietanę. Przez 20-30 min namaczaj kawałki kurczaka w jajku ze śmietaną odstawionych w pokojowej temperaturze.

3. Wyjmij kawałki kurczaka z naczynia i pozwól spłynąć nadmiarowi płynu. Dokładnie obtocz kurczaka w mieszaninie przypraw, tak aby cały kawałek został dokładnie przykryty. Strząśnij nadmiar. Odłóż kurczaka na blachę i odstaw na 20 min.

4. W tym czasie nalej do grubościennego rondla 7-8 cm oleju i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu do temperatury 175 st. C. Stale monitoruj temperaturę oleju. Kiedy osiągnie 175 st. C, zmniejsz płomień do średniego. Smaż 3-4 kawałki kurczaka do momentu uzyskania złotej barwy panierki (ok. 15-18 min), obracając je tylko raz. Usmażone kawałki odłóż na talerz i przykryj papierowym ręcznikiem.



Przepis ten był uznawany za jedną z najlepiej strzeżonych tajemnic w branży spożywczej. W centrali w Louisville w Kentucky znajduje się pilnie strzeżony oryginał z odręcznym podpisem pułkownika Sandersa.
17

Oglądany: 191699x | Komentarzy: 104 | Okejek: 364 osób

Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?

Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą
Najpotworniejsze ostatnio
Najnowsze artykuły

15.05

14.05

Starsze historie

Jak to drzewiej bywało