7 ciekawostek o restauracjach KFC - królestwie smażonego kurczaka
Jedni są w stanie godzinami debatować o wyższości coca-coli nad pepsi, inni natomiast byliby gotowi pokroić się, byle tylko udowodnić, że McDonald's jest lepszy niż KFC. A skoro o tych pierwszych już było, przyjrzyjmy się drugim.
Panierka - ponoć to właśnie ona jest najcenniejszym skarbem KFC. I to dosłownie, bo receptura trzymana jest w sejfie w Luisville w Kentucky, gdzie siedzibę ma firma. Przepis jest ściśle tajny - do tego stopnia, że połowa składników pochodzi z jednej fabryki, po czym już jako mieszanka transportowana jest do drugiej, która dokłada swoją połowę.#1.
#2.
Dyrektorzy KFC uznali, że swojego cennego przepisu nie będą chronić patentem. Zadecydowała o tym ewentualna konieczność ujawnienia receptury i fakt, że prawa patentowe z czasem wygasają. Skuteczniej receptury chroni więc tradycyjny sejf. Wiadomo jedynie, że w skład panierki wchodzi 11 ziół i przypraw, z czego dwie to pieprz i sól, a pozostałe dziewięć można ponoć znaleźć w większości kuchni.
#3.
Kentucky Fried Chicken - tak brzmi rozwinięcie doskonale wszystkim znanego skrótu. Pełna nazwa firmy funkcjonowała jednak tylko do 1991 roku, kiedy dyrektorzy uznali, że... się jej wstydzą. Na początku lat 90., w obliczu rozkwitu różnego rodzaju diet i mody na zdrowsze odżywianie, środkowy człon nazwy - "fried", czyli smażony - okazał się kłopotliwy. KFC nie zamierzało bynajmniej rezygnować ze smażenia, w zastępstwie zrezygnowali więc z nazwy, licząc, że to pozwoli im utrzymać wysoką sprzedaż.
#4.
Gdyby w Polsce na świąteczny obiad ktoś postawił na stole kubeł skrzydełek z KFC, raczej nie skończyłby dobrze. Tymczasem w Japonii... to już tradycja. Tam Boże Narodzenie równie dobrze mogłoby być dowolnym innym świętem, a i tak nie zauważono by różnicy. Dlatego zamiast tradycyjnego ponoć indyka, często podaje się smażonego kurczaka - który może i tak tradycyjny nie jest, za to znacznie łatwiej dostępny. Tym bardziej w KFC. Zamówienia na świąteczne zestawy w KFC składa się w Japonii nawet z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, a kolejki po odbiór ciągną się godzinami!
#5.
Skąd tak wielkie przywiązanie do kurczaka z KFC? Dla niektórych to jedyna stała rzecz w życiu. Od wynalezienia w 1940 roku przepis na kurczaka nie zmienił się ani o jotę. Jedyne, co poprawiono, to olej, na którym smaży się kurczaka. Z czasem zdecydowano się zastąpić go innym, nieco zdrowszym. Ale trzeba by dużej naiwności, by sądzić, że zmiana podyktowana była troską o zdrowie klientów, a nie względami PR-owymi. Tym bardziej że faktycznie olej zmieniano dwukrotnie - raz w latach 80. na najtańszy palmowy, a dopiero na przełomie wieków na olej sojowy bez tłuszczów trans.
#6.
Smażenie w głębokim tłuszczu to metoda mająca wielu przeciwników - ale jakoś mało kto odmówi sobie aromatycznego de Volaille'a... KFC, w przeciwieństwie do wielu innych restauracji szybkiej obsługi, nie smaży w głębokim tłuszczu - a przynajmniej nie do końca. Faktycznie, kawałki kurczaka w panierce nurkują tu w gorącym oleju, ale dodatkowo traktowane są podwyższonym ciśnieniem. Za sprawą zwiększonego ciśnienia możliwe jest smażenie w wyższej temperaturze - szybciej, a ponoć także i zdrowiej. Zresztą zasada jest niemal identyczna jak w przypadku dobrze nam znanych szybkowarów...
#7.
Pod względem popularności wśród sieci fast food KFC ustępuje wyłącznie restauracjom McDonald's. Co i tak nie przeszkodziło KFC w otwarciu około 19 tysięcy lokali na całym świecie w 118 krajach. 4,5 tysiąca restauracji mieści się w Stanach Zjednoczonych, skąd KFC pochodzi. Na dobre zadomowiło się też w popkulturze.
Źródła: 1, 2, 3
Oglądany:
233205x
|
Komentarzy:
116
|
Okejek:
589
osób
Najpotworniejsze ostatnio
Najnowsze artykuły
19.03
- 9 powodów, dla których warto pić dużo wody mineralnej (78)
- Bioderka w obcisłych dżinsach (21)
- Historia najbardziej charakterystycznych logotypów wielkich wytwórni filmowych (26)
- Najgłupsze rzeczy, które ludzie kupili po pijaku (66)
18.03
- Faktopedia – Jak wyglądała kobieta sprzed 4000 lat, której czaszkę znaleziono w Szwecji (210)
- Memy, które przyniosą ci odrobinę uśmiechu XLVII (78)
- Naprawmy to! – Sześć filmowych sequeli, które usiłowały załatać fabularne dziury poprzedników (34)
- Szybka rezygnacja z ojcostwa – Ludzie, którzy usilnie starają się zrobić sobie krzywdę (84)
- Zatrzymane w kadrze – Ucieczka z Sobiboru (31)
- W spadku po dziadku, czyli o rzeczach przekazywanych z pokolenia na pokolenie (20)
- Fotografie, których oglądanie potrafi wywołać dziwne uczucia II (25)
- Kanapka w poprzek – Fotografie w stylu: Co tu się odwaliło? (46)
- Internauci dzielą się dziwnymi sytuacjami, które spotkały ich podczas kempingu (22)
- Aktorzy ze starych filmów i seriali, którzy spotkali się po latach (22)
- Jeśli myślisz, że jesteś w czymś dobry, to zawsze znajdzie się Hindus, który jest lepszy. Parth jest najlepszy w cięciu papieru (11)
- Dziewczyny z tatuażem (111)
- 10 genialnych trików, dzięki którym wyszukiwanie informacji w Google stanie się łatwiejsze (71)
- Przeszedłem szkołę życia - robiłem na ochronie w IKEA Wrocław (105)
- Pani psycholog została wezwana na komisję wojskową - nie może uwierzyć! (169)
17.03
Sprawdź swoją wiedzę!
Jak to drzewiej bywało
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą