JoeMonster.org

Pokaż menu
Szukaj
 
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Bigos na święta
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006
2016-12-17 20:28:42 Zgłoś

Jak wy robicie swój bigos?


Ja wychodzę na ogródek i grilluję mięso. Zamarynowałem karczek i go położyłem na ruszt, potem kiełbasę i boczek. Jak ostygło, pokroiłem w kostkę. Grillowane mięso daje fajny wędzony smak.
Dusze na maśle białą kapustę z solą i pieprzem, a w osobnym rondlu podsmażam cebulę i na niej kiszona kapustę. nie lubię kwaśnego bigosu i daję mniej kiszonej.
Mieszam obie kapusty w garnku i wrzucam grillowane mięso, dodaję namoczone suszone grzyby, razem z wywarem, wędzone śliwki, jałowiec, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i podlewam czerwonym winem. Zapomniałem jeszcze o kiełbasie jałowcowej. Gotuję przez kilka dni po kilka godzinek.

--
empatyczna
empatyczna Gołota Poezji od 29 września 2012 | Żory
2016-12-17 22:51:05 Zgłoś
Mój bigos jest smaczniejszy od Twojego.

Robię go tak:

1,5 kg kapusty kiszonej /nie wyciskam wody z kapusty/ ładuję go garnka, do tego pokrojoną średniej wielkości główkę białej kapuchy, kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego i pokrojonego pora , dolewam wodę i stawiam na ogień.
To mi się gotuje, a ja w tym czasie smażę 1 kg pokrojonej karkówki i 0,5 kg świeżego boczku, pod koniec smażenia wrzucam 2 duże pokrojone cebule i kilka ząbków czosnku, doprawiam solą, pieprzem i chilli. Na drugiej patelni smażę 0,5 pieczarek, po usmażeniu mięso i pieczarki wrzucam do kapusty i dodaję z 25 dkg pokrojonego wędzonego boczku i 0.5 kg jakiejś dobrej wędzonej kiełbasy, i potem to wszystko razem gotuję na wolnym ogniu ok. 3 godzin. Na koniec robię zasmażkę i dodaję słoiczek dobrego przecieru pomidorowego i jeszcze z pół godziny gotowania, doprawiam solą i pieprzem, i bigos jest prawie gotowy, ponieważ podaję go dopiero na drugi dzień, a przed jedzeniem jeszcze go na wolnym ogniu z pół godziny podgrzewam. Taki jest najlepszy. Żadnego wina, goździków, śliwek i innych przypraw, czasami, jak mam to dodam suszone grzyby, a pieczarki zawsze.
I nie gotuję aż tak długo. Nie widzę takiej potrzeby. Nie lubię zbyt mocno rozgotowanej kapusty czy dodatków mięsnych.

Taki lubię i cała moja rodzinka, także goście zachwycają się nim.
Twierdzą, że nigdzie tak dobrego jeszcze nie jedli, ale Tobie wcale nie musi mój bigos smakować.
Ostatnio edytowany: 2016-12-17 22:57:23

--
Czy można spełnić wszystkie swoje marzenia? Tak, jeżeli będziesz miał/ła jedno marzenie, które brzmi: chcę osiągnąć w życiu tyle, ile tylko zdołam./moje/
tomcat_tc
tomcat_tc Student prawa od 3 grudnia 2007 | Białystok
2016-12-18 08:38:15 Zgłoś
Moja mama robi na gęsinie i z dużą ilością kapusty kiszonej- nie jest tłusty, nie siedzi tak na żołądku, a jest w sam raz kwaśny do wódki

--
Jestem bohaterem :lasowego
Czarna lista- :gen_italia
Czy wspominałem już że jestem studentem prawa?
jabba_the_hutt
jabba_the_hutt Superbojownik od 19 kwietnia 2006 | pod jednym ze stu mostów
2016-12-18 13:46:52 Zgłoś
:empatyczna Pieczarki w bigosie? Profanacja!

--
http://dn.ht/picklecat/
empatyczna
empatyczna Gołota Poezji od 29 września 2012 | Żory
2016-12-18 16:39:04 Zgłoś
:jabba_the_hutt

Kto mi zabroni, jak tak właśnie lubię - krzywdę komuś tym robię?

--
Czy można spełnić wszystkie swoje marzenia? Tak, jeżeli będziesz miał/ła jedno marzenie, które brzmi: chcę osiągnąć w życiu tyle, ile tylko zdołam./moje/
Myshon
Myshon Superbojownik od 24 czerwca 2004 | mam maczetę | GG: 5347682
2016-12-20 03:51:40 Zgłoś
@brogman a to wino to jakie ? Bo na winach to się kompletnie nie znam

--
generated by sloganizer.net<
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006
2016-12-20 05:46:30 Zgłoś
Czerwone

--
Myshon
Myshon Superbojownik od 24 czerwca 2004 | mam maczetę | GG: 5347682
2016-12-20 06:52:08 Zgłoś
Ty to jednak kajdan jesteś :P

--
generated by sloganizer.net<
Forum > Kuchnia pełna niespodzianek > Bigos na święta


Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj