JoeMonster.org

Pokaż menu
Szukaj
 
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…BO POWAGA ZABIJA POWOLI

Maciupie
Maciupie Superbojowniczka od 30 marca 2005 | Stafford w jukeju
2016-11-13 18:09:41 Zgłoś
Dostałam od koleżanki ponad 3 kg świeżego imbiru... część już się pikluje w cukrze, ale chodzi mi po głowie imbirowka.... czy ktoś kiedyś robił? ma jakieś doświadczenia? proporcje, dodatki itp? oczywiscie jakiekolwiek inne pomysły na wykorzystanie takich ilości imbiru równie dobrze widziane

--
"EXERIENCE IS NOT WHAT HAPPENS TO A MAN. IT IS WHAT A MAN DOES WITH WHAT HAPPENS TO HIM" A.Huxley
Tynf
Tynf Superbojownik od 23 listopada 2005 | Jastrzębie Zdrój | GG: co to jest?
2016-11-14 18:15:28 Zgłoś
Nigdy nie robiłem, więc mogę podrzucić jedynie propozycje eksperymentów. Zweryfikuj sama i ewentualnie wykorzystaj.

1. Ocet imbirowy.
Kawałek imbiru (nieduży, bo ma intensywny i pikantny smak) zalej w słoiku octem winnym (tanim). Myślę, że łyżka miodu, średnia niezbyt ostra czerwona (dla koloru) papryczka i odrobina rozmarynu stworzy ciekawą kompozycję przyprawy do różnego rodzaju potraw. Maceruj (potrzymaj w słoju) 2-3 tygodnie, przecedź przez filtr do kawy do butelki i baw się smakiem.

2. Imbir marynowany.
Pokrój imbir w maleńkie słupki, 0,5 X 0,5 X 5,0 cm. wrzuć na wrzącą wodę na minutę, następnie w słoik i zalej zalewą octową jak do grzybów, przyprawy również takie same. Jeśli chcesz zmienić barwę, możesz razem z imbirem wrzucić cienki plaster buraka. Może to być dobra przekąska dla twardzieli przy zakrapianych imprezach. Później słoik zapasteryzować.

3. Nalewka
Kawałek imbiru, myślę, że 50 g (pokrojone w cienkie plasterki) na pół litra wódki wystarczy, wrzucić do słoja, do tego kawałek skórki z pomarańczy i cytryny, oraz sok z połowy pomarańczy i połowy cytryny. Jeśli ma być wytrawne, nie słodzić, jeśli słodkie, dodać miodu do smaku. Macerować 2-3 tygodnie i przefiltrować do butelki. Pozostałość zalać połową wcześniej użytej wódki, poczekać kilka dni, przefiltrować i filtraty połączyć. Jakoś mi się tu jeszcze komponuje kilka listków mięty pieprzowej dodanej do butelki już po maceracji.

Eksperymentuj.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.


Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj