na dwie głodne paszcze:

cztery bułki
osiem plastrów boczku
cztery jajka
niewielki ogórek
szczypiorek
sałata
kiełki cebuli
kolendra
majonez
tajski sos czosnkowy sirakha

Zaczynam od wrzucenia boczku na suchą patelnię i zgrillowania na skwarkę. W tak zwanym międzyczasie przepoławiam bułkę. Robię to niesymetrycznie, tak, by wierzchy były znacznie większe. Wierzchy wydrążam, zeby powstała pusta przestrzeń. Smaruję bułeczki cienko majonezem. Na spodnich częściach układam sałatę, a na niej wysmażony boczek



Następnie na tłuszczu wytopionym z boczku smażę jajka. Jeśli tłuszczu wytopiło się za mało, można dodac kapkę oleju sezamowego, albo innego o orzechowym zapachu. Jajka należy od razu usmażyć ze szczypiorem.



Kiedy jajka się smażą kroję ogórka w kostkę i posypuję nim wierzchy bułek. Teoretycznie powinny się przykleić do majonezu.
Usmażone jajka nieco przycinam, żeby pasowały do bułeczek i kładę na boczku. Dodaję sos sirakha, posypuję kiełkami cebuli i kolendrą.


Po czym zamykam bułki.

Ostrzegam! Kanapki należy jeść w domu, nie na żadnym pikniku czy coś, nad talerzem i najlepiej w śliniaczku, bo nieco "plują" płynnym żółtkiem.

Surowe jaja? Jajo należy smażyć minimum półtorej godziny

Bo jajo które nie chrupie, to nie jajo, a glut!!!

Ja bym nie zamykał, łatwiej żółtko okiełznać i raczej po benedyktyńsku niż smażone.
za półpłynne żółtko

O rajuśku! Obśliniłem się jak bernardyn.
:malinova! Szczeźnij w męczarniach! :P
Zwłaszcza za zdjęcia.
Wiesz jak się kiepsko reanimuje zaślinione dokumenty?!

Gdyby zastąpić jaja sadzone takimi w koszulkach, pieczywo stostować i dołożyć hollandaise byłyby jaja po benedyktyńsku - uwielbiam.
Tak czy inaczej - poezja smaku

:yoop no jeszcze trzeba by wyćpić sałatę i majonez

moja ulubiona wersja śniadania

okiejka za tytuł

Oj!

Przepyszne!
Polecam
:Artuś