Bo ten Smyk ze Szczecina nie wie jak robić.
1. W znajomym sklepie lub warzywniaku poprosić o pół litra wody z małosolnych lub kiszonych ogórków. To jest matka bakteryjna, która nie pozwoli by ogórki się zepsuły i szybko zakisiły.
2. Ogórki w ilości ile kto zje (później będą kiszone)
3. Woda przegotowana i ostudzona, tak, by przykryła wszystkie składniki.
4. Naczinajem twista grać.
5. Ogórki i chrzan wrzucamy do zimnej wody by się wymoczyły. Po godzinie ładnie szorujemy twardą szczotką, w razie potrzeby usuwamy z chrzanu (oczka).
6. Na kilogram ogórków dajemy 100 gram chrzanu, plus liście, cztery ząbki czosnku (mogą być nieobrane), Czubatą łyżeczkę gorczycy, pięć łodyg kopru, pięć liści czarnej porzeczki (jeśli nie są dostępne, to pięć liści dębu).
7. Zalewa. Na litr ostudzonej wody dodajemy czubatą łyżkę soli kamiennej i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy cudem zdobytą, dzięki protekcji osób, których nazwisk nie ośmielę się wymieniać wodę z ogórków, czyli naszą bakteryjną matkę. Zalewamy wszystko i czekamy na pyszne małosolne. Smacznego.
8. Się znam, to się wypowiadam.
1. W znajomym sklepie lub warzywniaku poprosić o pół litra wody z małosolnych lub kiszonych ogórków. To jest matka bakteryjna, która nie pozwoli by ogórki się zepsuły i szybko zakisiły.
2. Ogórki w ilości ile kto zje (później będą kiszone)
3. Woda przegotowana i ostudzona, tak, by przykryła wszystkie składniki.
4. Naczinajem twista grać.
5. Ogórki i chrzan wrzucamy do zimnej wody by się wymoczyły. Po godzinie ładnie szorujemy twardą szczotką, w razie potrzeby usuwamy z chrzanu (oczka).
6. Na kilogram ogórków dajemy 100 gram chrzanu, plus liście, cztery ząbki czosnku (mogą być nieobrane), Czubatą łyżeczkę gorczycy, pięć łodyg kopru, pięć liści czarnej porzeczki (jeśli nie są dostępne, to pięć liści dębu).
7. Zalewa. Na litr ostudzonej wody dodajemy czubatą łyżkę soli kamiennej i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy cudem zdobytą, dzięki protekcji osób, których nazwisk nie ośmielę się wymieniać wodę z ogórków, czyli naszą bakteryjną matkę. Zalewamy wszystko i czekamy na pyszne małosolne. Smacznego.
8. Się znam, to się wypowiadam.
Ostatnio edytowany:
2017-08-03 21:49:32
--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.