7 mało znanych ciekawostek o herbacie

Gdyby nie podstęp, w dalszym ciągu większość herbat pochodziłaby z Chin. Tymczasem w 1848 roku Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska wysłała botanika Roberta Fortune do Państwa Środka z misją wykradnięcia sadzonek - na tereny pilnie strzeżone i zamknięte dla obcych. Misja powiodła się - i jeszcze za życia botanika to Indie zdołały wysunąć się na pozycję największego producenta herbat na świecie.

#2.

Także herbata potrafi kosztować krocie - i nie, nie tylko ta w modnej warszawskiej knajpce. Da Hong Pao, pewna odmiana chińskiej herbaty, osiąga ceny przekraczające milion dolarów za kilogram. Swoją sławę zawdzięcza legendzie - matka jednego z władców dynastii Ming miała dzięki herbacie pokonać ciężką chorobę, a ów władca, w podzięce, otoczyć miał krzewy, z których pochodziły lecznicze liście, czerwonym suknem. Stąd nazwa herbaty. Jej krzewy rosną po dziś dzień - a te oryginalne, pochodzące z jednego tylko miejsca na świecie, osiągają zawrotne ceny.

#3.

Jedna z teorii głosi, że powodzenie rewolucji przemysłowej w pewnym stopniu zawdzięcza się upowszechnieniu herbaty i napojów zawierających kofeinę. To dzięki nim coraz więcej ludzi było w stanie pracować dłużej i w zgodnych godzinach, uniezależniając się nieco od naturalnego rytmu organizmu. Zanim nastały czasy herbaty, typowym napojem pitym do śniadania w Europie było piwo - można się domyślić, jak wpływało to na produktywność, aczkolwiek humor Europejczykom z pewnością dopisywał.

#4.

Za najczęściej zaglądających do kubka z herbatą uchodzą Brytyjczycy, jednak ich szklaneczka o piątej i inne zwyczaje plasują ich dopiero na piątej pozycji na liście narodów pijących najwięcej herbaty. Przeciętny Brytyjczyk spożywa rocznie 2,79 kilograma. Wyżej na liście znaleźli się Mauretańczycy, Irlandczycy, Marokańczycy oraz Turcy, którzy zdeklasowali konkurencję zapotrzebowaniem przekraczającym 7,5 kilograma herbaty rocznie. Polacy uplasowali się na 32. miejscu rankingu - zużywając 0,87 kg herbacianych liści rocznie.

#5.

Zresztą herbata wcale nie była pierwszą miłością Brytyjczyków. Ku temu napojowi zwrócili się raczej z przymusu - jeszcze na początku XIX wieku Europejczycy zdecydowanie woleli kawę. Jednak gwałtowne rozpowszechnienie się grzybów z rzędu rdzowców, z którymi nie było wówczas sposobu walczyć, przetrzebiło plantacje kawy na świecie. Podaż dramatycznie spadła, ceny wzrosły - a Europa zaczęła szukać alternatyw. Z raz spróbowanej herbaty już nie zrezygnowano.

#6.

Wielbiciele kawy i miłośnicy herbaty przez lata toczyli zajadłe boje. Jednym z największych przeciwników kawy był szwedzki król Gustaw III, który postanowił przeprowadzić eksperyment mający na celu zbadanie wpływu obu napojów. W tym celu darował życie dwóm skazanym na karę śmierci bliźniakom, w zamian żądając, aby każdy jeden z nich dzień w dzień przez resztę życia wypijał trzy dzbanki kawy, drugi - trzy dzbanki herbaty. Do asysty w eksperymencie wybrano dwóch lekarzy… jednak obaj zmarli przed jego ukończeniem. Podobnie końca nie doczekał król Gustaw. Wiadomo tylko, że bliźniak pijący herbatę umarł wcześniej. W każdym razie próby wyplenienia kawy spełzły na niczym - Szwecja jest dzisiaj szósta na liście krajów, gdzie pija się najwięcej kawy.

#7.

Lapsang souchong to tzw. wędzona herbata - długo fermentowane liście umieszcza się w dymie z palonych korzeni sosny bądź cedru, co nadaje im specyficzny aromat, podobny nieco do aromatu whisky i cygar. Zachód zachwyca się tą „męską odmianą”, Chińczycy zaś… robią na niej świetny interes. Wędzenie pozwala wykorzystać liście gorszej jakości - nienadające się do produkcji normalnej herbaty - po czym sprzedawać je drożej niż normalną herbatę.

Źródła: 1, 2, 3, 4